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- Spaghettikürbis mit hackfleisch und feta rezepte
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Spaghettikürbis Mit Hackfleisch Und Feta Rezepte
Ein etwas anderes Kürbisrezept, bei dem ein Spaghettikürbis verwendet wird. Zusammen mit dem Lachs, dem Spinat und dem Feta entsteht ein total leckeres und auch gesundes (überwiegend basenbildendes) Gericht. 1
Spaghettikürbis
rote Zwiebel
5
Frühlingszwiebeln
Knoblauchzehe
200
g
Lachs
geräuchert
Blattspinat
frisch
Feta
EL
Ghee
2
Gemüsebrühe
100
Käse
gerieben
Als allererstes wird der Spaghettikürbis mit einem großen Messer halbiert und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech gelegt. Bei 180° Grad und Ober-/Unterhitze bleibt er ca. 30 Minuten im Ofen bis das Fruchtfleisch weich ist. In der Zwischenzeit wird die Zwiebel geschält und fein gewürfelt, die Frühlingszwiebeln werden in Ringe geschnitten. Spaghettikürbis aus dem Ofen von LeckerSchmecker1994 | Chefkoch. Da ich keine Knoblauchpresse habe, hab ich den Knoblauch ebenfalls ganz klein geschnitten. Der Feta wird fein gewürfelt und der Lachs in feine Streifen geschnitten. Nun wird Ghee (oder Butter) in einer Pfanne erhitzt, um darin die Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und den Knoblauch anzuschwitzen.
Spaghettikürbis Mit Hackfleisch Und Feta 1
EIner meiner Liebslingsgerichte ist das Kürbiscurry mit roten Linsen! Lasst ihn euch schmecken! Liebste Grüße,
Ronja
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Der Kürbis ist roh sehr hart und man kann mit dem Messer schnell abrutschen und sich schneiden. Am Besten funktioniert das, wenn man ein schweres großes Küchenmesser benutzt und zunächst einen kleinen Schnitt längst macht, den man dann erweitern kann. Kürbishälften auskratzen und erst mal in den Ofen
Nun werden die Kürbishälften ausgekratzt. Spaghettikürbis mit hackfleisch und feta rezepte. Mit einem großen Löffel entferne ich das Kerngehäuse bevor die beiden Hälften in einer Auflaufform mit dem Wasser bei 180 Grad 45 Minuten weichgebacken werden. Die Eiermasse mit Bacon mischen
Die Eiermasse wird inzwischen mit dem angebratenen Bacon gemischt und erhält so ein sehr deftiges Aroma. Wenn euch das zu viel ist, nehmt nur die Hälfte an Bacon, das reicht für den Geschmack auch noch aus. Kürbishälften füllen
Nachdem der Kürbis wieder aus dem Ofen gekommen und etwas abgekühlt ist, füllen wir die Kürbishälften mit der Bacon-Eiermasse. Vorher schaben wir mit einer Gabel die Kürbismasse aus den Kürbishälften, mischen diese mit der Bacon-Eiermasse, die wir dann einfüllen.
Jetzt ist er da der Herbst, der ziemlich deutlich in Richtung Winter voranschreitet. Vor ein paar Wochen habe ich für Freunde eine Pastarolle nach Jamie Oliver gekocht, die mit Kürbis, Spinat und Ricotta gefüllt war. Sie war sehr lecker, allerdings mit 2-3h Vorbereitungszeit auch sehr aufwendig zuzubereiten. Mit Salbeibutter und Parmesan allerdings der Inbegriff von Wohlfühlessen für mich. Die Kombi von Kürbis und Spinat hat mir aber so gut gefallen, dass ich in dieser Woche, nachdem ich von der Arbeit nach Hause kam, einfach mal probiert habe, wie das Ganze ohne Pasta schmeckt und zwar so einfach und mühelos, wie möglich zubereitet. Spaghettikürbis mit hackfleisch und feta pizza with fresh. Das Ergebnis kann sich sehen und schmecken lassen! Meiner Meinung nach ein ganz wunderbares Feierabendgericht, weil man im Grunde genommen nur Kürbis und Zwiebeln schneiden muss. Den Rest übernimmt mit etwas Zeit der Ofen! Für 2 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 40 min
Zutaten
1 Bio Hokkaidokürbis
1 mittelgroße rote Zwiebel
400g TK Rahmspinat (in kleinen Würfelchen)
100g Feta
1 TL Thymian
ein guter Schuss Öl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Den Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen
Den Kürbis gut waschen und halbieren.