Und im Kochlexikon widmen wir uns gängigen Techniken, wie etwa dem Ablöschen. Nun genieße die cremige Bärlauch-Blumenkohl-Suppe, so lange es noch frischen Bärlauch gibt. Bärlauch-Blumenkohl-Suppe mit Croûtons: Aromatisch
Beschreibung
Purer Genuss: Eine feine Bärlauch-Blumenkohl-Suppe mit Croûtons verlängert den Frühling! Blumenkohl kokosmilch suppe. 1 Blumenkohl (geputzt und verlesen: 400 g)
150 Gramm mehlige Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Esslöffel Olivenöl
500 Gramm Gemüsefond (heiß)
400 Milliliter frische Milch (Alternativ: Mandelmilch)
Salz, Pfeffer
1 Bund Bärlauch (etwa 90-100 g)
2 Scheiben Toastbrot
30 Gramm Butter
200 Milliliter Sahne
Zubereitung
Blumenkohl waschen, putzen, in Röschen teilen. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Zwiebel abziehen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten, Blumenkohl und Kartoffeln zugeben. Mit Gemüsebrühe und Milch ablöschen, kurz aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze garen lassen. Inzwischen Bärlauch verlesen und dicke Stiele entfernen.
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simpel 4, 54/5 (80)
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Die Suppe auf 4 Teller verteilen, mit Blumenkohlröschen, Petersilie und gehobelten Mandeln anrichten und mit dem Vollkornbrot servieren. Blumenkohl Blumenkohl enthält reichlich Ballaststoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Damit nimmt er eine positiven Einfluss auf unseren Cholesterin- und Blutzuckerspiegel. Mit reichlich Vitamin C stärkt er unsere Abwehr. Übrigens: Würzt man Kohl mit Kümmel oder Fenchelsamen wird er besser verdaulich. Dieses Rezept ist IN FORM-geprüft. Erfahre mehr über die Kriterien. Dieses Rezept ist nach den eatbetter-Leitlinien entwickelt. Das ist uns wichtig: ✓ Wir legen auf pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und eine moderne und vitaminschonende Zubereitung Wert. ✓ Wir verwenden hochwertige pflanzliche Fette und Öle und setzen Salz und Zucker sparsam ein. Blumenkohl suppe kokosmilch light. ✓ Wir empfehlen frische, regionale und saisonale Lebensmittel, vorzugsweise in Bio-Qualität. Du willst mehr wissen? Dann informiere dich über alle eatbetter-Leitlinien. Energie in kcal 431 / Portion Kohlenhydrate 49g / Portion Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Blumenkohlsuppe