Im Bergischen Land darf der Kaffee nicht zu dünn sein. Wie man sagt, kann man "de Koffe met Water verderwen", übrig bliebe nur noch das oft bewitzelte "Koffegeschläpps". Es wäre eine Beleidigung für jede Dröppelminna, sie mit Panschkaffee zu ertränken. Bergische Kaffeetafel in Solingen & Remscheid - 3 Tipps. Bitte kontaktieren Sie uns telefonisch unter unseren Rufnummern 02171-345948 und 02171-30292 oder per E-Mail über unser Kontaktformular, um einen Termin für unsere "Bergische Kaffeetafel" zu vereinbaren und Sitzplätze zu reservieren. Wir freuen uns auf Sie und Ihren Besuch. Bitte kontaktieren Sie uns telefonisch unter unseren Rufnummern 02171-345948 und 02171-30292 oder per E-Mail über unser Kontaktformular, um einen Termin für unsere "Bergische Kaffeetafel" zu vereinbaren und Sitzplätze zu reservieren. Wir freuen uns auf Sie und Ihren Besuch.
Bergische Kaffeetafel In Solingen &Amp; Remscheid - 3 Tipps
Auch als Märchen für große und kleine Kinder. Verlagsgruppe Bücken & Sulzer, Overath 2018. ISBN 9783947438051
Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Bergische Kaffeetafel des Museums Wülfrath
Herzlich Willkommen im Bergischen Land
Das Bergische
Bergische Kaffeetafel Rezepte - Kochbar.De
Kaffee zu trinken ist an sich heutzutage nichts Außergewöhnliches, selbst dann nicht, wenn zum Kaffee allerlei ausgewähltes Gebäck gereicht wird. Ganz anders verhält es sich mit der "Bergischen Kaffeetafel", der bekanntesten kulinarischen Spezialität des Bergischen Landes. Nicht nur ihre Zusammensetzung macht sie zu etwas Besonderem. Bergische Kaffeetafel - Niederbergisches Museum Wülfrath. Wie kaum eine andere Mahlzeit stellt sie, indem sie bergische Geschichte und bergische Wesensart gleichermaßen spiegelt, die Essenz eines Landes dar. Das "Kaffedrenken met allem dröm on draan" unterscheidet sich zunächst einmal durch die Zusammenstellung von allen vergleichbaren Mahlzeiten. Auf einer typischen Kaffeetafel findet man Hefeblatz mit und ohne Rosinen, Schwarz- und Graubrot, süßen Brotaufstrich in Form von Honig-, Birnen-, Apfel- oder Rübenkraut, Butter, Quark, Käse, Wurst und Schinken, Zwieback mit und ohne Zuckerguss und Rodonkuchen sowie Milchreis mit Zucker und Zimt, backfrische Waffeln nebst heißen Sauerkirschen und manchmal sogar noch Rührei.
Der Beste Kaffee Für Eine Bergische Kaffeetafel - Bergischer Laden - Heimatprodukte &Amp; Souvenirs
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Geschichte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Tafeln mit Kaffee waren im Bergischen Land bereits seit dem 18. Jahrhundert bekannt. In einem anonymen Reisebericht aus dem Jahr 1784 wird eine Kindstaufe geschildert, bei der eine der heutigen Kaffeetafel ähnliche Speisenfolge beschrieben wird:
"Bey einer Kindtaufe […] pflegt der Vater dem Pastor gleich nach der Bewillkommung ein Schüsselchen, worinn Branntwein, Rosinen, weißer Zucker, und klein geschnittener Pfeffer-Kuchen ist, darzureichen, nachdem er es selbst vorher gekostet hat. Hierauf nehmen alle Anwesende, selbst kleine Kinder davon; dann zwischen dem Caffee noch einmal. Sie nennen das 'Rümchesdüeg'. Dann wird viel Gebackenes, weißes Brodt, Butter, Schinken und Reisbrey aufgesetzt; und Gläser mit Branntwein, Zucker und einer Gabel. Bergische Kaffeetafel Rezepte - kochbar.de. " [4]
1907 zitiert auch Fritz Jorde eine Tauffeierbeschreibung zum Ende des 18. Jahrhunderts:
"[…] ehe und bevor der Kaffee und Thee in Gebrauch gewesen […] bey einem Tisch voll allerhand Gebäcks, Stuten, Plätz, Bretzels, Kracklingen, Wafflen, Rollen und dgl.
Bergische Kaffeetafel - Niederbergisches Museum Wülfrath
Ein frisch gebrühter Cappuccino oder Milchkaffee oder ein exotischer Tee lassen sich in der Confiserie, die oft auch zum Mitnehmen einlädt, genießen – oder in den hohen Räumlichkeiten mit gediegenem Ambiente nebenan. Handarbeit wird bei Thomas Wild großgeschrieben, denn der erfahrene Konditormeister weiß genau, wie Trüffel und Pralinen so hergestellt werden, dass die Kunden darauf fliegen. Sieben Mal wird ein Trüffel in die Hand genommen, ehe er auf dem Teller des Kunden landet. "Und das schmeckt man", hört man nicht selten von zufriedenen Kunden. Klein, aber fein – das trifft auf das "Café Elise" im Hardtpark in Wuppertal zu, dem ältesten von Bürgerhand errichteten Stadtpark Deutschlands. In dem Fachwerkhaus aus dem 18. Jahrhundert ist das Café mit rustikalem Ambiente untergebracht, und dort lockt auch das Speisenangebot mit Produkten aus der Region. Dazu gehören hausgemachte Kuchen und Waffeln sowie selbstgemachte Fruchtaufstriche und Tees aus dem Teehaus Krüger in Wuppertal-Barmen. Der Hardtpark lädt zum Spazieren ein.
An der Decke hängen Kronleuchter, rustikale Landhausleuchten und alte Gaslampen mit Email-Verzierung. Mehrere runde Tische sind verteilt im Raum, liebevoll gedeckt mit Tischdecken in verschiedenen Farben, die zum bunten Allerlei beitragen. In einer Ecke befinden sich mehrere Sofas in einer Sitzgruppe zusammen gestellt vor einer Wand, an der ein offenes Feuer für Gemütlichkeit sorgt. Hier geht's rein Ein Café wie das Wohnzimmer zu Hause Die Gäste fühlen sich ganz offensichtlich wohl in diesem Ambiente. An den Tischen neben uns sitzen zwei Paare mittleren Alters, die sich in gedämpftem Ton miteinander unterhalten. Ein paar Minuten nach uns betritt eine Gruppe älterer Damen den Raum, die eindeutig zur Stammkundschaft des Cafés zählen. Sie steuern zielbewußt auf einen der größeren Tische zu und bestellen sich ihre Waffeln, ohne einen Blick in die Speisekarte zu werfen. Sie kennen das Angebot des Cafés. Die Sofas in der Ecke des Raums sind der Rückzugsort mehrerer Herren, die sich in Ruhe am Feuer unterhalten.