Nie, nie, nie wollte ich mit der Mini-Gugl-Form "backen". Diese Spritzbeutel-Fummelei, um den Teig einzufüllen – bei solchen Dingen bin ich mit der Geduld eines Wellensittichs gesegnet, falls Wellensittiche wenig Geduld haben 😀. Abgesehen davon esse ich wirklich lieber zwei große Stücke Kuchen als viele kleine Mini-Gebäcke. Also habe ich die Gugl-Form bisher nur für Pralinen zweckentfremdet: Es gab Doppeldecker-Gugl mit Nougat-Crisp und Vollmilch-Amarettini-Pralinchen. Mini gugelhupf zitrone 10. Flüssige Schokolade lässt sich aus einer Wasserbad-Schale mit Ausgießer nämlich auch ohne Spritzbeutel ins Silikonförmchen füllen 😉. Aber dann… habe ich bei Mia von Kochkarussell ein Mini-Gugl-Grundrezept mit einem recht flüssigen Teig gesehen, der direkt aus dem Rührbecher in die Backform wandern kann. Und da ich meinen Lieben zusätzlich zu einem "großen" Kuchen (der natürlich Schokolade en masse enthalten hat) noch eine Kleinigkeit anbieten wollte, habe ich letztlich doch geguglt: Es gab erfrischende Buttermilch-Zitronen-Mini-Gugl.
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Rühre die Butter weiter und lass 80 g Zucker zusammen mit 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Päckchen geriebener Zitronenschale langsam einrieseln. 6 von 17
Gib nach und nach eins der 2 Eier (Größe M) zum Teig und rühre jedes etwa eine halbe Min. unter. 7 von 17
Mische 150 g Weizenmehl mit ½ gestrichenen TL Backpulver in einer kleinen Schüssel. 8 von 17
Gib die Mehlmischung gemeinsam mit 100 ml Milch zum Teig. Verrühre alles gut. 9 von 17
Fülle jetzt den Teig in die Form. Dazu nimmst du am besten zwei Esslöffel und streichst den Teig mit einem Löffel vom anderen in die Förmchen. 10 von 17
Ab mit den Mini-Gugelhupfen in den Ofen. Sie müssen für 20 Min. Zitronen-Mini-Gugelhupf {Rezept} - Casa di Falcone. backen. Am besten werden sie in der Mitte des Ofens. 11 von 17
Nimm die Form aus dem Ofen und lass sie 10 Min. auf einem Rost auskühlen. 12 von 17
Stürze jetzt die Gugelhupfe aus der Form. Drehe die Silikonform dazu vorsichtig um, dabei fallen die Gugelhupfe von alleine heraus. Lasse sie dann vollständig erkalten. 13 von 17
Währenddessen kannst du die Form erneut säubern, fetten und mehlen.
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Beschreibung
Kleine Küchlein lassen das Kuchenherz immer wieder vor Entzücken hüpfen. Sie sind einfach so…niiiiedlich! Diese kleinen Kerlchen können aber mehr als süß aussehen: In dem zitronig-frischen Teig hat sich eine Portion Buttermilch eingeschlichen und ihn klammheimlich extra zart gemacht. Die Vollendung durch die Glasur aus weißer Schokolade und Mohn macht die Miniatur-Küchlein dann zu wahren Geschmackskunstwerken. Zubereitungsschritte
Backofen auf 180 ° C Ober- Unterhitze vorheizen. Mini-Gugelhupf-Form einfetten. Zitronenschale abreiben, Zitrone auspressen. Butter mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen, Ei unterrühren. 1 EL Zitronensaft, Buttermilch und Zitronenabrieb hinzugeben und einrühren. Mehl mit Natron, Backpulver und Salz vermengen. Kurz unter den Teig heben. Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in die Form spritzen. Mini-Gugelhupf Zitrone, GUT&GÜNSTIG | Kalorien | Nährwerte | Analyse | Lebensmittel - ernaehrung.de. Im heißen Ofen 8-12 Minuten backen, auskühlen lassen. Für die Glasur Kuvertüre mit Pflanzenöl über einem Wasserbad schmelzen, Mohn einrühren.
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Auch hier den Guß erstarren lassen. Reste an Zuckerstreusel waren aufgebraucht, ansonsten kann man die Schokolade auch noch damit verzieren.
Nur so lange mixen bis sich alle Zutaten vermengt haben. ▢ Die sauberen Silikonförmchen mit kaltem Wasser ausspülen (nicht abtrocknen). ▢ Die Silikonförmchen zu 2/3 mit dem Teig befüllen. ▢ Die Zitronen-Minigugelhupfe ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Mini gugelhupf zitrone without. Anschließend aus dem Backofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. ▢ Die Zitronen-Minigugelhupfe vorsichtig aus der Form stürzen und mit Staubzucker bestreut servieren. Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen. Zitronenguss: Anstatt dem Staubzucker kann auch eine Zitronenguss für die Verzierung verwendet werden. Dafür 200 g Staubzucker mit 1-2 EL Zitronensaft verrühren und über den Zitronen-Minigugelhupfen verteilen. Alles Liebe, Verena
PS: Der Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Thea. Beitrags-Navigation