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ROTKOHLSALAT MIT WALNÜSSEN UND SCHAFSKÄSE
Dieses leckere Salatrezept mit Rotkohl wird mit Walnüssen und Feta gespickt, und passt als leichter Einklang zu einem mehrgängigen Menü. Foto
Bewertung: Ø 4, 1 ( 120 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
2
EL
Honig
1
Prise
Pfeffer
kpf
Rotkohl
Salz
270
g
Schafskäse
140
Walnüsse
5
Walnussöl
Stk
Zitronen
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
Zuerst den frischen Rotkohl putzen, rüsten und in feine Streifen schneiden. Dann für die Salatsauce den Zitronensaft mit dem Öl, Honig, Salz und Pfeffer in einem Schälchen miteinander verquirlen. Rotkohlsalat mit walnuessen und schafskäse . Nun die Salatsauce gründlich mit dem Rotkohl vermischen und ca. 90 Minuten gut ziehen lassen. Anschliessend den würzigen Schafskäse zerkrümmeln und die Walnüsse grob zerhacken. Beides zuletzt über den Salat streuen und als Rotkohlsalat mit Walnüssen und Schafskäse servieren. ÄHNLICHE REZEPTE
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Aus dem Saft der Zitrone, dem Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing mischen. Über den Rotkohl-Salat geben. Guten Appetit! Tipp: Den leckeren Rotkohl-Salat kann man zum Beispiel auch prima mit Granatapfelkernen und Walnüssen toppen. Lesen Sie auch: Von wegen gesund: DAS macht jeden Salat zur absoluten Kalorien-Falle >> Darum ist Rotkohl so gesund Rotkohl schmeckt nicht nur richtig lecker, er ist auch wegen seiner Nährstoffe so beliebt. Rotkohl enthält fettlösliche Vitamine wie Vitamin K und E sowie die wasserlöslichen Fitmacher Vitamin B und – wie alle Kohlsorten – Vitamin C. Erwachsene sollten pro Tag etwa 95 bis 110 Milligramm Vitamin C zu sich nehmen. Mit 110 Milligramm enthält eine Portion Rotkohl (200 Gramm) schon den gesamten Tagesbedarf. Der hohe Ballaststoffgehalt bewirkt, dass Rotkohl lange satt macht. Das alles bietet Rotkohl äußerst kalorienarm: 100 Gramm roher Kohl enthalten nur 27 Kalorien. Rotkohlsalat mit Schafskäse und Nüssen von simply | Chefkoch. Jetzt auch lesen: Flammkuchen mit Lauch und Schinken, aber ohne Kohlenhydrate? Das geht!
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Bevor es hier mit der Weihnachtsbäckerei los geht, möchte ich euch noch ein gesünderes Rezept für einen leckeren Wintersalat zeigen. Dieser Rotkohlsalat, oder wie wir hier in Bayern sagen Blaukrautsalat, wird mit Apfel und Karotten zubereitet und anschließend mit Feta, Granatapfelkernen und Walnüssen getoppt. Glaubt mir, dieser Salat ist wirklich schnell zubereitet und sooo lecker! Ich könnte glatt wieder ein Teller davon essen. Dieses Rezept würde ich wegen der unkomplizierten und schnellen Zubereitung in die Kategorie "Feierabendküche" stecken. Er sollte allerdings mindestens 30 Minuten durchziehen. Man kann ihn auch am Vortag/Morgen zubereiten, so wird er noch aromatischer und Abends streut man dann nur noch das Topping drüber. Ein Krautsalat aus Weißkraut wird nach dem Feinhobeln normalerweise mit etwas Salz geknetet. So wird er schön weich. Rotkohlsalat mit walnüssen und schafskäse ww. Das Blaukraut für diesen Salat hab ich absichtlich nicht geknetet, damit er schön knackig bleibt und einen guten Biss hat. Als Hauptspeise reicht der Rotkohlsalat für 2 Personen.
Rotkohlsalat Mit Schafskäse Und Nüssen Von Simply | Chefkoch
Den Krautsalat abgedeckt und gekühlt 2-3 Stunden durchziehen lassen. Lauchzwiebelringe, Apfelscheiben, Feigen und jeweils die Hälfte der Walnusskerne und der Petersilie zu dem Salat geben und nochmals gut vermengen. Salat auf 4 Teller verteilen. Den Feta zerbröseln und auf den Salat geben, mit den restlichen Walnusskernen und der Petersilie bestreuen. Mit jeweils einem Vollkornbrötchen servieren. Würze-Kick Besonders würzig wird dieser Salat, wenn du ihn mit kross angebratenen Speckwürfeln verfeinerst Rotkohl Das kalorienarme Wintergemüse steckt nicht nur voller Vitamin C, sondern enthält unter anderem auch den sekundären Pflanzenstoff Anthocyan, der zu der Gruppe der Pfanzenfarbstoffe (Flavonoide) zählt. Durch diesen erhält er nicht nur seine lilane Farbe, sondern schützt uns auch vor oxidativem Stress. Rotkrautsalat | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Dieses Rezept ist IN FORM-geprüft. Erfahre mehr über die Kriterien. Dieses Rezept ist nach den eatbetter-Leitlinien entwickelt. Das ist uns wichtig: ✓ Wir legen auf pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und eine moderne und vitaminschonende Zubereitung Wert.
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✓ Wir verwenden hochwertige pflanzliche Fette und Öle und setzen Salz und Zucker sparsam ein. ✓ Wir empfehlen frische, regionale und saisonale Lebensmittel, vorzugsweise in Bio-Qualität. Du willst mehr wissen? Dann informiere dich über alle eatbetter-Leitlinien. Energie in kcal 382 / Portion Kohlenhydrate 44g / Portion
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Mit etwas Öl in einer Pfanne dünsten. Den Saft einer halben Zitrone dazugeben. Den braunen Zucker darüber streuen und karamellisieren lassen. Dünsten lassen, bis der Rotkohl bissfest ist. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Den Rotkohl abkühlen lassen und dann in eine Schüssel geben. Den Rucola waschen, abtropfen lassen, mit den Händen zerrupfen und unter den Rokohl heben. Den Saft einer halben Orange darüber gießen und das ganze vermengen. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Pro Person eine Halbe Orange filetieren. Rotkohl-Salat mit Feta und karamellisierten Walnüssen - Schnelle & einfache Rezepte. Den Rotkohl-Rucola Salat in einem tiefen Teller anrichten. Filetierte Orange darüber verteilen. Fetawürfel und geröstete Walnüsse dazu geben. Zum Schluß noch etwas Kresse darüber streuen. Gesund durch den Winter – 2 Tipps! Ich hoffe, Du kommst erkältungsfrei durch den Winter. Falls sich doch mal eine schnupfende Nase ankündigt, dann empfehle ich Dir, jeden Morgen meinen frischen Salbei-Ingwer-Tee zu trinken. Oder den Ingwer-Shot von Dési (). Mit beidem bin ich erkältungsfrei durch die letzten beiden Winter gekommen, weil ich es vorbeugend getrunken habe.