Da viel Flüssigkeit im Brotteig für besonders weiche Brote sorgt, ist dieser meist sehr weich und klebrig. Nur Bäcker oder Backprofis können diese verarbeiten. Aber ein Water Roux ( Tangzhong) kann da Abhilfe schaffen. Mit diesem Vorteig, der aus dem asiatischen Raum stammt, kann sehr viel Wasser vom Teig aufgenommen werden, ohne ihn flüssiger zu machen. Er bleibt dadurch relativ fest und eignet sich dadurch auch für Laien. ♡ Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Ausdrucken findet ihr unten im grauen Kästchen ♡
Wie ihr sehen könnt ist dieses Fladenbrot innen richtig fluffig und hat eine schöne große Porung. Es ist saftig und locker – so wie es sein soll. Die krosse Rinde mit dem vielen Sesam darauf, passt zu mediterranen und orientalischen Speisen. Damit das Brot eine schöne goldbraune Kruste bekommt wird es mit einem Ei-Öl-Gemisch (Eistreiche) bestrichen. Türkisches Fladenbrot - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Mit den Fingern könnt ihr dann das typische Muster in das Fladenbrot drücken. Danach mit viel Sesam bestreuen. Für noch mehr Aroma, könnt ihr noch zusätzlich etwas Schwarzkümmel verwenden.
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Türkisches Fladenbrot - Cookidoo® – Das Offizielle Thermomix®-Rezept-Portal
Die Teigmenge ergibt ein großes Fladenbrot, kann auch zu kleineren Fladenbroten geformt werden. Das Eigelb gemischt mit etwas Öl bestreichen und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- / Unterhitze ca. 30 Minuten backen. 10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Der Teig kann auch in 4-8 Teile geteilt werden um kleinere Fladenbrote zu erhalten. Sind auch gut zum einfrieren und sind danach genauso frisch wie gerade gebacken. Türkisches fladenbrot thermomix.vorwerk. Schmecken wie vom Antipastihändler
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Nutze die Kraft deines innovativen Küchenhelfers und lasse dich von den erstklassigen Ergebnissen erreichen. Was kostet ein Fladenbrot für den Thermomix? Beim Thermomix-Fladenbrot handelt es sich um ein gelingsicheres Brot, das dir selbst dann gelingt, wenn du noch keine Erfahrungen im Brotbacken sammeln konntest. Die Zutaten hast du bestimmt bereits alles zu Hause. Ein frischer Fladen aus dem Backofen kostet dich etwa 1, 50 Euro. Wundermix: Thermomix-Equipment? Check. Thermomix-Rezepte? Ebenfalls Check. -thermomix Türkisches Fladenbrot Rezepte | Chefkoch. Das Fladenbrot aus dem Thermomix ist nur ein Beispiel für ein Rezept von Wundermix, das dich kulinarisch in ferne Länder entführt. Sämtliches Zubehör für das Fladenbrot-Rezept aus dem Thermomix und weitere Dinge wie Zubehör des Varoma des Thermomix, dem Thermomix-Spatel und auch Monsieur Cuisine Connect-Zubehör findest du ebenfalls im Shop. Lasse dich von der bunten Vielfalt an Thermomix-Rezepten und Thermomix-Rezeptbüchern inspirieren und probiere demnächst weitere exotische Klassiker aus, die du schon bald in deiner heimischen Küche mit deinem Thermomix zauberst.
wirklich zu dumm!!!! Da ich kein 550 iger Mehl hatte, habe ich es mit einer Mischung aus T65+1050 Mehl gebacken…super…sah aus wie aus einem Kebapladen…schön bauchig…Geschmack unvergleichlich!!! Wer das Gewürz von "Ingo Holland"… noch nicht kennt, der sollte mal einen Versuch starten…habe es in und auf dem Fladen verarbeitet. Es besteht aus:weißem Sesam, Sumach() Zitronen+wildem Thymian, Schwarzkümmel, Bergkristallsalz. Ist eigentlich gedacht für Fleischbällchen und Gemüse…aber paßt!!! Und wer den Kümmelgeschmack nicht mag, dem "ist geholfen"…ha!!! 😀
LG Rosel
Ich danke dir für deine schnelle Antwort. Türkisches fladenbrot thermomix. Dann werd ich mal fleissig backen und hoffen, daß wir am Wochenende nicht unterm Regenschirm grillen müssen. 😉
LG Nicky
Hallo Nicky,
Du bekommst 2 Teiglinge á 300 g daraus und da es ein Originalrezept eines Türken ist, kommt kein Backmalz an den Teig. ich würde gerne dein Fladenbrot nach backen und habe noch vorher 2 Fragen. Ist es richtig das du diesmal kein Backmalz verwendest? So wie ich das lese machst du ein grosses und 2 kleine Fladen.