Zutaten:
Biskuitboden: 3 Eier 90 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 EL Zitronensaft 100 g Mehl
Zubereitung
Schritt 1
Zuerst die Obstbodenform (26 cm Durchmesser) gut einfetten und mit Mehl bestäuben. Außerdem den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Schritt 2
Anschließend die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Zitronensaft steif schlagen und dabei gegen Ende den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Schritt 3
Danach das Eigelb schaumig schlagen und den Eischnee mit einem Teigschaber unterheben. Schritt 4
Nun das Mehl in die Eimasse sieben und ebenfalls kurz unterheben. Schritt 5
Zuletzt den Teig in die Obstbodenform füllen und auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten backen. Tipp: Du solltest den Biskuitboden für Erdbeerkuchen komplett auskühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst und weiterverarbeitest. Dieser Biskuitboden ist für unseren Erdbeerkuchen mit Vanillepudding perfekt geeignet. Du kannst ihn aber natürlich auch mit anderem Obst belegen.
- Erdbeerkuchen mit vanillepudding und mürbeteigboden backen
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Erdbeerkuchen Mit Vanillepudding Und Mürbeteigboden Backen
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Erdbeerkuchen Mit Vanillepudding Und Mürbeteigboden Vorbacken
Die Erdbeeren gründlich waschen, halbieren und auf der Puddingschicht anordnen. Abschließend den leicht warmen Tortenguss darüber träufeln. Vor dem Servieren mindestens 3 bis 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Buon appetito! Kalorien: 258 kcal (13%) Kohlenhydrate: 37 g (12%) Protein: 5 g (10%) Fett: 11 g (17%) Gesättigte Fettsäuren: 6 g (30%) Transfettsäuren: 1 g Cholesterin: 93 mg (31%)
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Zubereitungsempfehlung für mein Erdbeerkuchen mit Vanillepudding Rezept
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Erdbeerkuchen Mit Vanillepudding Und Mürbeteigboden Mit
10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Die Kuvertüre kann auch durch 150 g Erdbeermarmelade ersetzt werden. Ich habe es letztes Mal mit weißer Kuvertüre gemacht (war ein Tipp in den Kommentaren) und fand das noch leckerer, als mit der dunklen. Wählt die Schokoladensorte nach Eurem Geschmack, oder macht die eine Hälfte mit einer und die andere Hälfte mit der anderen Kuvertüre! Der Kuchen dauert etwas länger, aber es lohnt sich! Insbesondere nach dem Schritt mit der Kuvertüre solltet ihr abwarten, bis diese fest ist und dann erst mit dem Biskuitteig beginnen. Ich hatte es letztes Mal eilig und habe den Biskuitteig auf die noch nicht ganz feste Kuvertüre gegeben. Prompt ist der Biskuitteig nicht so fluffig geworden, wie sonst. Wenn es schnell gehen soll, kann man die Ruhezeit im Kühlschrank auch weg lassen. Das Rezept für den Kuchen habe ich bei gefunden. Das ursprüngliche Rezept ist von irina_b. Ich habe es für den Thermomix umgeschrieben und noch etwas abgewandelt. Ich habe den Kuchen mit einer Zenker Backform mit den Maßen 37 cm x 25 cm gemacht.
Biskuitteig Rühraufsatz einsetzen. Die 4 Eier und die 2 EL heißes Wasser in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2, 5 Minuten/Stufe 4 schaumig schlagen, dabei nach 1 Minute die 125 g Zucker während des Rührens einrieseln lassen. 125 g Mehl, 25 g Speisestärke und 1 gestr. TL Backpulver dazu geben und 5 sek/Stufe 3 unterheben. Die Masse auf dem Mürbeteig (auf der Schokolade oder Marmelade) verteilen. 15 Minuten bei 180 Grad im Heißluftofen backen. Pudding kochen Rühraufsatz einsetzen. Puddingpulver in der Tüte mit 3 geh. EL Zucker mischen und in den "Mixtopf geschlossen" geben. 50 g Milch hinzu geben. Auf 9 Minuten/100 Grad/Stufe 3 einstellen und direkt nach dem Einschalten die restlichen 450 g Mich hinzu geben. Pudding auf den abgekühlten Boden geben. Erdbeeren und Tortenguß Erdbeeren putzen und klein schneiden und mit 50 g Puderzucker bestreuen. Erdbeeren in ein Sieb geben und den Saft auffangen. Erdbeeren auf den Pudding geben, sobald der Pudding fest ist. Aus dem Tortengusspäckchen mit dem aufgefangenem Erdbeersaft und Wasser einen Tortenguss zubereiten und über die Erdbeeren geben.