Genießen Sie das duftende Gebäck frisch aus dem Backofen, mit Butter, Marmelade oder Nougatcreme verfeinert, und probieren Sie auch weitere Varianten: beispielsweise unsere Rezepte für gefüllte Briocheschnecken, süße Kirsch-Brioches und Brioche French Toast. Herzhafte Brioche-Rezepte mit Selleriesalat oder als Burger
Da der Teig in unserem Brioche-Rezept ohne Zucker auskommt, können Sie das fertige Gebäck auch wunderbar mit herzhaftem Belag essen. Brioche rezept ohne zucker 2. Servieren Sie es beispielsweise als Beilage unseres Selleriesalats mit Zutaten wie Fenchel, Äpfeln und Walnüssen. Zudem eignet sich Brioche-Teig hervorragend, um weiche Burgerbrötchen zu backen. Verzichten Sie dafür einfach auf die zweiteilige Brioche-Form und machen Sie stattdessen runde Brötchen. Wenn Sie mögen, bestreichen Sie sie vor dem Backen mit verquirltem Ei und Milch und bestreuen sie dann mit ein paar Sesamkörnern. So erhalten Sie die perfekte Basis für unseren vegetarischen Gemüse-Cheeseburger, bei dem Auberginen und Zucchini das Fleisch ersetzen.
Im klassischen Brioche-Rezept stehen Milch, Butter und Eier auf der Zutatenliste. Wir zeigen dir hier auch ein Alternativ-Rezept für das französische Hefegebäck, bei dem du komplett ohne tierische Produkte auskommst. Brioche: Ein klassisches Rezept Für eine Brioche brauchst du folgende Zutaten: 1, 5 Würfel frische Hefe
5 1/2 EL Zucker
275 ml Milch (lauwarm) 750 g Mehl 1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker 225 g weiche Butter oder Margarine (zimmerwarm) 1 Ei
1 Eigelb
Und so funktioniert das klassische Brioche-Rezept: Zerbrösel die Hefe und lös sie gemeinsam mit einem Teelöffel Zucker in der warmen Milch auf. Brioche in Schokolade gerollt ohne Butter – Kuchen süß | Cake Cute. Lass das Gemisch zehn Minuten gehen. Gib Mehl, Salz und die beiden Zuckerarten in eine große Schüssel und verrühr die Zutaten gut miteinander. Gib nun die Butter oder Margarine (in Stückchen) sowie ein Ei hinzu und verrühr die Zutaten mit den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem festen Teig. Lass den Teig zugedeckt an einem warmen Ort circa eine Stunde gehen. Fette eine Kastenform von 30 Zentimeter Durchmesser mit etwas Margarine ein und bestäube sie anschließend mit etwas Mehl.