Zutaten Für den Ingwer-Orangen-Fenchel: Für die Süßkartoffeltürmchen: Strauß: Straußenfilet salzen und pfeffern, im heißen Schmalz mit Butter bei milder, mittlerer Hitze langsam anbraten. In Alufolie im vorgeheizten Backofen (80°C/8 Minuten), dann bei 60°C ruhen lassen. Pilzkruste herstellen, kaltstellen (Tiefkühl + Kühlschrank) Soße: Rohrzucker zerlassen. Gewürze im Mörser zerstoßen, in Zucker karamelisieren lassen, mit dem Portwein ablöschen, reduzieren lassen. Rotwein angießen, wieder reduzieren, Fond angießen,
reduzieren, abschmecken mit Salz und Pfeffer. Straussenfilet im backofen knusprig. Durchs Sieb geben. Rosmarin in der Soße erhitzen, wieder durchs Sieb geben, mit Butter binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ingwer-Orangen-Fenchel: Fenchel putzen und in Streifen schneiden, Orangen fillitieren, Saft auffangen, Ingwer schälen und reiben. Butter erhitzen. Ingwer und Fenchel dazugeben. Bissfest garen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Orangenfiilet unterheben, evtl Orangensaft angießen Süßkartoffeltürmchen: Süßkartoffel schälen, in Stücke schneiden, in Salzwasser garen, zu Püree stampfen (Butter und Sahne), 2 Süßkartoffel schälen, in Scheiben hobeln und firttieren.
Straussenfilet Im Backofen In Usa
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Als Fingerfood mit Dips - warm oder kalt sind marinierte Drumsticks ein Hit. Ein wunderbares Rezept auch für Partys. Entenbrustragout
Ein Entenbrustragout ist einfach in der Zubereitung und besonders in der Weihnachtszeit ist dieses Rezept sehr beliebt. User Kommentare
alles zusammen mit 250 Millilitern Wildfond, dem Merlot und dem Cassis löschen. Gegebenenfalls mit Maizena (Maisstärke) binden und die Schoko unterziehen. Den Brokkoli in Rosen teilen und dämpfen. Die übrige Zwiebel abziehen und halbieren. Die Hälfte der Zwiebeln würfelig schneiden und andünsten. Die übrigen Erdäpfeln stampfen und 50 Gramm Butter sowie das Schlagobers dazugeben. Anschliessen den Brokkoli sowie den Parmesan unterziehen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Die Straußenfilets in Stückchen schneiden und mit dem Brokkoli-Püree den Dinkelschupfnudeln und der Sauce auf Tellern anrichten. Straußenfilet Rezepte | Chefkoch. Anzahl Zugriffe: 2544
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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