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Ruhig mal abschmecken und mit Salz optimieren – man ist hammermäßig überrascht wie kräftig und lecker das schmeckt. Kann super in schicken Tassen als Vorgericht serviert oder in Einweckgläsern aufbewahrt werden. Klare tomatensuppe aus frischen tomaten und. Dafür die Gläser mit kochendem Wasser füllen und über die Deckel drüberschütten, damit sie keimfrei sind, die kochende Suppe einfüllen, gleich den Deckel druff und abkühlen lassen. Wenn sie kalt sind hat sich ein Unterduck gebildet und es gibt den Frische-Plöpp beim Aufmachen.
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Jetzt wird's etwas knifflig: Ein Sieb mit einem frischen Geschirrtuch oder einer neuen Stoffwindel auslegen, in einen großen Topf stellen und die Tomatenpampe in den Stoff reinkippen, meistens passt nicht alles rein, dann halt zwei Tücher nehnen. Das Tuch oben zuknoten und mit einer Konstruktion aus sonstigen Haushaltsgeräten, wie etwa einer Besenstange und zwei Bierkisten eine Halterung bauen: Den Tomatenbeutel an der Stange aufhängen und drunter den Topf positionieren – man sieht schon, dass da klare Flüssigkeit durchfiltert. Das dauert jetzt ein paar Stunden oder besser gleich eine Nacht. Suppen: Klare Tomatensuppe - Rezept mit Bild - kochbar.de. Man kann die Sache beschleunigen indem man mit den Händen etwas nachhilft. Der Profi lässt diese fast klare Brühe dann nochmal durch ein Tuch, das dauert aber nur 2 Minuten. Jetzt heissts noch der Geschmack maximieren indem das Süppchen auf zirka zwei Drittel bis die Hälfte der Menge einreduziert wird. Also so lange ohne Deckel köcheln lassen bis der Geschmack sich auf weniger Flüssigkeit intensiviert.
Mit Salz, Pfeffer und Sherry abschmekken. Einige Pfannkuchenröllchen und Tomatenwürfel in vorgewärmten Tellern anrichten. Die heiße Suppe darüberfüllen und mit Kerbelblättchen garniert sofort servieren. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
160 kcal 670 kJ
Foto: Neckermann
Abweichend hiervon ist zur Prüfung auch zugelassen, wer durch Vorlage von Zeugnissen oder auf andere Weise glaubhaft macht, Fertigkeiten, Kenntnisse und Fährigkeiten erworben zu haben, die der beruflichen Handlungsfähigkeit der oben genannten Personen vergleichbar sind und die Zulassung zur Prüfung rechtfertigen. Die Berufspraxis muss wesentliche Bezüge zu den Aufgaben eines Geprüften Betriebswirts/ Geprüfter Betriebswirtin aufweisen. Des Weiteren werden Englischkenntnisse auf B2-Niveau vorausgesetzt. Standortdetails. Ziel der Prüfung: Mit der Prüfung zum Geprüfter Betriebswirt/Geprüfte Betriebswirt/in nach dem Berufsbildungsgesetz soll die auf einen beruflichen Aufstieg abzielende Erweiterung der beruflichen Handlungsfähigkeit nachgewiesen werden. Durch die Erweiterung der beruflichen Handlungsfähigkeit soll der/die Geprüfte/r Betriebswirt/Geprüfte Betriebswirt/in nach dem Berufsbildungsgesetz, in der Lage sein, selbständig oder im Rahmen eines Beschäftigungsverhältnisses für Unternehmen und Organisationen unterschiedlicher Art, Größe und Wirtschaftszeige unter Berücksichtigung der ökonomischen, ökologischen und ethischen Handlungsfelder eines nachhaltigen Wirtschaftens eigenständig und verantwortlich strategische Entscheidungen vorzubereiten und umzusetzen.
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