Zutaten
Für
4
Portionen
unbehandelte Saftorangen (à 150 g)
2
rote Chilischoten
1
Knoblauchzehe
Tl
Speisestärke
400
g
grüner Spargel
250
Penne
Salz
El
Olivenöl
12
Riesengarnelen (à 10 g, ohne Schale, entdarmt)
Stiel
Stiele
Basilikum
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Zubereitung
Für die Sauce von 1/2 Orange die Schale fein abreiben. Alle Orangen auspressen (450 ml Saft). Orangenschale zum Saft geben. Saft auf 250 ml einkochen lassen. Chili längs halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken und mit den Chiliwürfeln zum Orangensaft geben. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und die Orangen-Chili-Sauce damit leicht binden. Sauce warm stellen. Spargel im unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden und den Spargel in 3-4 cm große Stücke schneiden. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, 3 Min. vor Ende der Garzeit den Spargel zugeben. Nudeln mit Spargel in einem Sieb gut abtropfen lassen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin von jeder Seite kurz anbraten.
Orangensauce Nudeln Nudeln Rezepte | Chefkoch
Diese Nudeln mit Garnelen in Orangensauce sind schnell gemacht und wunderbar aromatisch. Feierabendpasta in nur 15 Minuten fertig
Ja du hast richtig gelesen, die Nudeln mit Garnelen in Orangensauce sind in knapp 15 Minuten fertig. Das ist einfach die perfekte Feierabendpasta. Du musst kaum etwas vorbereiten und brauchst nur wenige Zutaten. Nudeln, Knoblauch, Gewürze und Butter solltest du eigentlich immer im Haus haben. Vielleicht schlummern ja auch noch Garnelen in deinem Gefrierschrank? Dann brauchst du nur noch Bio-Orangen und kannst direkt loslegen. So werden die Nudeln mit Garnelen in Orangensauce zubereitet
Die Zubereitung ist wirklich schnell und einfach. Während die Nudeln in Salzwasser gekocht werden, kümmern wir uns um die Orange. Wir benötigen die Schale und den Saft von einer Orange und die Filets der anderen. Dann müssen nur die Garnelen und der Knoblauch angebraten werden. Alles wird mit dem Orangensaft eingekocht und mit Butter verfeinert. Zum Schluss kommen die Nudeln und die Orangenfilets dazu und schon ist das Gericht fertig.
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