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Mit unserer frischen Zitronentarte zaubern Sie eine fruchtige Abwechslung auf die Kuchenteller Ihrer Gäste. Probieren Sie unsere Tarte mit leicht saurer Zitronenfüllung auf einem knusprigen Mürbeteig, die mit lockerem Baiser veredelt wird. Dekoration
1
große
Bio-Zitrone
Baiser-Haube:
3
Eiweiß
Prise
Salz
TL
Bio-Zitronensaft
30
g
Puderzucker
Speisestärke
Füllung:
4
Eigelb
Ei
160
Rohrohrzucker
0. 5
EL
abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
Vanillezucker
250
Creme fraiche
50
75
ml
Mürbeteig für Springform 26 cm Ø:
70
125
Butter, kalt
200
Dinkelvollkornmehl
Mandel, gemahlen
0. 25
Mehl zum Ausrollen
Etwas Butter zum Einfetten
weniger Zutaten anzeigen
alle Zutaten anzeigen
Zubereitung
Backofen auf 170°C vorheizen. Springform einfetten. Dinkelvollkornmehl, Zucker, Ei, Mandeln, Salz und Butter in Flöckchen mit den Knethaken des Handrührgeräts verrühren. Pin auf Kitchennews. Mürbeteig mit den Händen glatt verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Dann den Teig etwas größer als die Springform (oder Tarteform) rund ausrollen.
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So auskühlen lassen. 19 Okt 2016, 15:39
Brot mit Sesam und Schwarzkümmel
WEIZENBROTMIT SESAM UND SCHWARZKÜMMELZutaten:* 500 g. Weizenmehl* 1 TL Salz*0, 5 Würfel Hefe* 1 TL Zucker* 250 ml Wasser* 4 EL Schwarzkümmel* 4 EL Sesam50 ml. ) 19 Okt 2016, 15:39
Erdbeerkuchen
ERDBEERKUCHEN MIT PUDDING UND MANDELNZutaten:*250 g. Butter*200 g. Zucker*Vanillezucker*4 Eier*250 g. Mehl*1 TL Backpulver*Vanille Puddingpulver*400 ml. Milch*4 EL Zucker*400 g. Erdbeeren*50 g. MandelnblättchenButter mit Zucker und Vanillezuckerschaumig schlagen, Eier einzeln dazu ockene Zutaten zusammen (... ) 19 Okt 2016, 15:39
ROGGENBROTMIT SONNENBLUMENKERNENLEINSAMEN UND HAFERFLOCKENZutaten:* 350 g. Weizenmehl* 150 g. Roggenmehl* 1 TL Salz*0, 5 Würfel Hefe* 1 TL Zucker* 250-300 ml Wasser* 40 g. Sonnenblumenkernen* 40 g. Leinsamen* 40 g. Zarte Haferflocken* Handvoll Haferflocken zum bestreuen50 ml. Wasseraufwärmen, Hefe und Zuckerdarin (... Zitronentarte mit Baiser - mybakediary. ) 19 Okt 2016, 15:39
Zitronentarte Mit Baiser - Mybakediary
Einschub:
unteres Drittel
Backzeit: etwa 20 Min. Tarteform nach dem Backen auf einen Kuchenrost stellen. Backpapier mit den Hülsenfrüchten entfernen und Mürbeteigboden erkalten lassen. 3 Zitronen-Pudding zubereiten
Gustin und 200 ml Wasser mit einem Schneebesen verrühren. Übriges Wasser mit Zitronensaft, Zucker und Finesse aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Gustin mit einem Schneebesen einrühren. Zitronen-Pudding unter Rühren etwa 1 Min. kochen. Danach Butter unterrühren. Nach und nach 4 EL der Puddingmasse unter die Eigelbe rühren. Anschließend die Eigelbmasse unter den Zitronen-Pudding rühren. Pudding in die Tarteform füllen und etwa 1 Std. kalt stellen. 4
Backofen wieder vorheizen. 5 Eiweißmasse zubereiten
Eiweiß in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe aufschlagen. Zucker dabei nach und nach einrieseln lassen und Eiweiß sehr steif schlagen. Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und dicke Tuffs auf den Zitronen-Pudding spritzen. Form wieder auf dem Rost in den Backofen schieben.
Tipp
Das Eiweiß für den Eischnee sollte unbedingt ganz frisch sein, weil er nicht ganz durchgebacken wird - die Tarte also auch nicht länger als einen Tag aufheben. Französische Küche: Mehr Rezepte
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