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Weißkohleintopf Mit Kassler Den
Bitte darauf achten, es heißt "Kass e ler". Der "Kassler" ist ein Einwohner Kassels 🙂
Klugsch….. für Fortgeschrittene 2. 0
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Weißkohleintopf mit Kasseler
Anleitungen
In einem Topf das gewürfelte Fleisch zuerst anbraten. Bitte darauf achten, das wirklich nur angebraten wird. Dunkel angebratenes Kasseler-Fleisch schmeckt nicht wirklich. Das Gemüse kleinscheiden und dann die Kartoffeln klein schneiden. Nach dem Anbraten des Fleisches zuerst die Möhren und den Kohl hineingeben. Das Gemüse nun etwas anschwitzen. Jetzt mit dem Wasser od. der Brühe ablöschen und dann bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten weiterkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und dem Kümmel abschmecken. Danach noch ca. 10 Minuten weiterkochen lassen. Zucchine, Frühlingszwiebeln und kartoffeln beimengen und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Weißkohleintopf mit kassler e. zum Schluß nochmals kräftig mit den Gewürzen abschmecken. Rezept Hinweise
Man kann bei diesem Rezept auch noch einige Wiener Würstchen kleinschneiden und untermischen.
Weißkohleintopf Mit Kassler Facebook
Abschließend die Kasseler-Stücke dazu geben und wenn nötig, nochmals nachwürzen. Notizen Hinzugekauft:Kasseler-Kottelets und Möhren.
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Weißkohleintopf Mit Kassler Meaning
Zutaten
Für
2
Portionen
200
g
Möhren
100
Petersilienwurzeln
180
Knollensellerie
400
Kasselernacken
El
Öl
800
ml
Fleischbrühe
Lorbeerblätter
Lauch
40
Rauchmandeln
Salz
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Zubereitung
Möhren und Petersilienwurzel putzen, schälen und der Länge nach halbieren. Hälften schräg in 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Sellerie putzen, schälen und erst in 1 cm dicke Scheiben, dann in Würfel schneiden. Kasseler erst in 2 cm dicke Scheiben schneiden, dann würfeln. Möhren, Petersilienwurzeln und Sellerie im heißen Öl unter Rühren 2 Min. anbraten. Kasseler zugeben und kurz mitbraten. Brühe und Lorbeer zugeben, zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 20 Min. kochen lassen. Lauch putzen. Das Weiße und Hellgrüne in 1⁄2 cm dicke Ringe schneiden, kurz waschen und abtropfen lassen. Zum Eintopf geben, zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 5 Min. kochen lassen. Rauchmandeln grob hacken. Weißkohleintopf mit kassler 2020. Eintopf evtl. nachsalzen und mit den Rauchmandeln anrichten.
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