1. Das Kaninchen waschen, säubern und zerteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und von allen Seiten großzügig mit Senf einreiben. Die Zwiebel und den Speck in Streifen schneiden. Die größeren Teile vom Kaninchen mit Speck und Zwiebel spicken. 2. Etwas von den Zwiebeln und dem Speck in den gefetteten Bräter geben, Kaninchenteile darauf legen. Obendrauf die restlichen Zwiebel und Speckstreifen geben und den Wein dazugießen. (Normalerweise nehme ich Schwarzriesling, hatte aber keinen mehr im Haus - deshalb mußte der Weißherbst dran glauben... )
3. Deckel drauf und ab damit für ca. 2 Stunden in den auf 200° vorgeheitzten Ofen. Zwischendurch öfers mit der Bratenflüssigkeit übergießen, evtl. Wasser nachfüllen. 20 min. vor Ende der Garzeit den Deckel entfernen, damit das Kaninchen Farbe bekommt. Die Sosse, wer möchte, mit der Speisestärke binden. 4. Dazu passen als Beilage Knödel, Kartoffeln oder selbst gemachte Spätzle. Wir essen dazu immer Rotkraut, diesmal gabs auch noch Rosenkohl. Guten Appetit!
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Gruß
Balkonglut
Das sieht mal richtig super aus!!! Auch wenn Göfreu kein Kaninchen isst, das muss ich nachdopfen. In Ft1 oder Ft3 bleibt die Knoblauchmenge doch so wie von Dir gewählt, oder? Edit: Sie ist nicht nur kein Kaninchen, sie Isst auch keins. Toller Eintopf. Nur die Sojasoße hätte ich weggelassen und dafür den Spritzer Zitrone genommen. Sehr feines Gericht! hatten wir schon lange nicht mehr, danke fürs zeigen! Kaninchen ist echt lecker! Liebe Grüße
Mal schauen, wo ich ein Kaninchen herbekomme. Bei uns gibts die frisch auf dem Wochenmarkt...
Moin EffJott,
ein toller KaninchenDOpf
Da wäre ich gerne Gast gewesen
Thementage
Kaninchen Mit Zwiebeln Und
Einer der Küchenklassiker auf Mallorca, kalorienarm, schnell und leicht gemacht. Dauer 1 Std. 30 Minuten
einfach
Zubereitung
Das Kaninchen in Portionen zerlegen und rundherum mit Pfeffer würzen. In einem Bräter Pflanzenöl erhitzen und die Kaninchenteile von allen Seiten anbraten. Derweil die Zwiebeln schälen und schneiden. Wenn das Kaninchen angebraten ist, die Teile aus dem Bräter nehmen und die Zwiebel hineingeben, die Hitze etwas reduzieren. Den Knoblauch schälen, die Zehen halbieren und zu der Zwiebel geben, Lorbeer und Majoran hinzufügen. Die Tomaten mit einer Küchenreibe zerreiben und dann zu den Zwiebeln geben, umrühren. Wenn die Zwiebel halb glasig angebraten ist, mit dem Wein ablöschen und noch einmal die gleiche Menge an Wasser dazugeben. Ordentlich verrühren, mit Salz abschmecken, die Kaninchenteile wieder in den Zwiebelsud legen und ein wenig Olivenöl über das Fleisch träufeln. Den Bräter schließen/abdecken und in den vorgeheizten Backofen (170°) stellen, das Kaninchen etwa 35-40 Minuten garen lassen.
Zutaten
Für
8
Portionen
Kaninchenrückenfilets
200
g
Zwiebeln
1
rote Chilischote
Salz
Pfeffer
Tl
Paprikapulver
3
Msp. Kreuzkümmel
(gemahlen)
El
Olivenöl
100
ml
trockener Sherry
Geflügelfond
0. 5
Zitronenschale
glatte Petersilie
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Zubereitung
Kaninchenrückenfilets in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln pellen und in feine Streifen schneiden. Chilischote längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Kaninchenfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel würzen. 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin bei sehr starker Hitze rundum anbraten. Aus der Pfanne nehmen, in einem Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen. 3 El Olivenöl in der gleichen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze in 3-4 Minuten hellbraun braten. Mit Sherry ablöschen, mit dem Fond und aufgefangenem Fleischsaft auffüllen. Chilistreifen dazugeben und alles offen 3-4 Minuten sämig einkochen lassen. Kaninchenfleisch wieder dazugeben und in 2-3 Minuten bei milder Hitze zu Ende garen.
RÄTSEL-BEGRIFF EINGEBEN ANZAHL BUCHSTABEN EINGEBEN INHALT EINSENDEN Neuer Vorschlag für Stadt in Norditalien (Oberitalien)?
Stadt In Norditalien Im Kreuzworträtsel 1
Die Länge der Lösungen liegt aktuell zwischen 2 und 16 Buchstaben. Gerne kannst Du noch weitere Lösungen in das Lexikon eintragen. Klicke einfach hier. Wie viele Lösungen gibt es zum Kreuzworträtsel Stadt in Nord-Italien? Wir kennen 133 Kreuzworträtsel Lösungen für das Rätsel Stadt in Nord-Italien. Die kürzeste Lösung lautet Au und die längste Lösung heißt Sestosangiovanni. Wie kann ich weitere Lösungen filtern für den Begriff Stadt in Nord-Italien? Mittels unserer Suche kannst Du gezielt nach Kreuzworträtsel-Umschreibungen suchen, oder die Lösung anhand der Buchstabenlänge vordefinieren. Das Kreuzwortraetsellexikon ist komplett kostenlos und enthält mehrere Millionen Lösungen zu hunderttausenden Kreuzworträtsel-Fragen. Welches ist die derzeit beliebteste Lösung zum Rätsel Stadt in Nord-Italien? Die Kreuzworträtsel-Lösung Gradisca wurde in letzter Zeit besonders häufig von unseren Besuchern gesucht.
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Lösung
Länge
Stadt und Provinz in Norditalien
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5 Buchstaben
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Treviso
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