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Ostertiere wie z. B. Osterlämmchen, Osterhäschen oder Osterküken aus Mürbeteig mit flauschigem Kokosfell. Die Plätzchen sind sehr lecker, nicht zu süß und einfach zu machen. Zutaten:
125g Margarine
75g Zucker
1 Ei
250g Mehl
½ TL Backpulver
abgeriebene Schale von ½ Orange
1 Prise Salz
Quarkmasse:
200g Quark
50g Kokosraspel
4 TL Vanillezucker
Außerdem:
ca. 2 Stück Schokolade
Zubereitung:
Weiche Margarine, Zucker, Salz und abgeriebene Schale von ½ Orange cremig rühren. Weiter schlagen und das Ei unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und dazu geben. Mit der Hand zu einem Teig verkneten. Den Teig in Folie gewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Kokos eierlikör plätzchen zum ausstechen. Inzwischen die Quarkmasse zubereiten. Quark, Kokosraspel und Vanillezucker mit dem Löffel mischen. Den Teig portionsweise auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3mm dick ausrollen. Beliebige Osterplätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit Abstand legen.
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Kokos Eierlikör Plätzchen Rezepte
Für mich passt Joghurt und Kokos einfach wunderbar zusammen. Durch die Kokosflocken bekommt ihr einen leicht exotischen und sommerlichen Touch in den Kuchen. Frisch, leicht und sommerlich! Genau das soll der Joghurt-Kokos-Kuchen symbolisieren! 🙂 Nachdem der Teig fertig war, habe ich ihn ein einer eckigen Springform verteilt. Ihr könnt hierfür auch ein kleines Backblech oder auch eine normale runde Springform verwenden! Auf dem Teig müsst ihr am Ende noch gemischte Beeren verstreuen. Et voilà, der Kuchen ist fertig für den Ofen! Dort bleibt er dann für ca. 35-40 Minuten. Stellt den Ofen nicht zu heiß, damit er schön langsam durchbacken kann, ohne an der Oberfläche zu dunkel zu werden. Kokoskugeln: Sehr leckere Plätzchen - Rezept | Frag Mutti. Durch das Backpulver im Teig geht er schön hoch und umschließt am Ende die kleinen Beeren. Nach dem Backen könnt ihr ihn noch mit etwas Zuckerguss bestreichen. Mehr Deko ist hier gar nicht nötig! Mein Joghurt-Kokos-Kuchen: diese Beeren habe ich verwendet! Bei diesem Joghurt-Kokos-Kuchen habe ich drei verschiedene Beerensorten verwendet: Johannisbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren.
▢ 130 g Kokosraspel oder gemahlene Mandeln ▢ 125 ml Eierlikör ▢ 200 g Schokolade weiß ▢ 40 g Butter ▢ 40 g Kokosraspel oder gemahlene Mandeln zum Wälzen
▢ Die Kokosraspeln oder Mandeln mit dem Eierlikör vermischen. ▢ Die weiße Schokolade in kleine Stücke hacken und die Butter in Stücke schneiden. ▢ Anschließend die weiße Schokolade gemeinsam mit der Butter über Wasserdampf langsam schmelzen und danach zur der Kokosrapsel-Eierlikörmischung geben. ▢ Alle Zutaten gut miteinander vermengen und für ca. 1, 5 Stunden in den Kühlschrank stellen. ▢ Mithilfe eines Teelöffels die gekühlte Masse abnehmen und zu ca. walnussgroßen Kugeln formen. Gefüllte Kokos-Plätzchen mit dunkler Schokolade - Ina Isst. ▢ Die Eierlikörkugeln zum Schluss in Kokosrapseln oder wenn man Mandeln verwendet hat, in gemahlenen Mandeln wälzen. ▢ Kühl lagern. Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen. Alles Liebe,
Verena
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