Schritt 5
Die Mungobohnensprossen fein hacken. Danach das Hackfleisch in die Schüssel geben und das Ei dazu schlagen. Schritt 6
Anschließend Koriander und Thaibasilikum waschen und fein hacken. Alle Zutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Chili nach Belieben dazugeben. Schritt 7
Dann das Reispapier durch einen flachen Teller mit Wasser ziehen. Danach 2 Esslöffel von der Masse darauf geben. Schritt 8
Nun die Frühlingsrolle formen: Die Seiten nach innen schlagen und für die typische Form der vietnamesischen Frühlingsrollen alles vorsichtig aufrollen. Die Seiten von dem Reispapier einschlagen. Alles aufrollen. Schritt 9
Als letzten Schritt das Öl auf etwa 160°C in einem Topf erhitzen. Frühlingsrollen mit Garnelen Rezept | EAT SMARTER. Darin die vietnamesischen Frühlingsrollen für ca. 2-3 Minuten frittieren. Tipp: Achte beim Kaufen unbedingt darauf, dass das Reispapier zum Frittieren geeignet ist. Ansonsten könnten dir die Frühlingsrollen im Öl zerfallen. Möchtest du noch einen leckeren Dip zu deinen vietnamesischen Frühlingsrollen mit Hackfleisch servieren?
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Thailändische Frühlingsrollen Mit Garnelenfüllung Von Dieter_Sedlaczek | Chefkoch
Diese dann abtropfen lassen und ebenfalls klein schneiden. Die Glasnudeln dann unter das Gemüse mischen und hier auch gleich die Sojasauce unterrühren. Das Ganze mit Pfeffer sowie Salz verfeinern. Danach die Frühlingsrollenteigblätter auslegen und die Speisestärke mit ein bis zwei Esslöffel Wasser glattrühren. Auf das untere Drittel der Teigblätter nun je einen Esslöffel der Füllung geben. Dann das untere Drittel des Blattes über die Füllung schlagen und die beiden äußeren Ecken nach innen klappen. Thailändische Frühlingsrollen mit Garnelenfüllung von dieter_sedlaczek | Chefkoch. Nun alles zu einer strammen Rolle aufrollen und die obere Spitze mit der zuvor zubereiteten Stärkemischung gut verkleben. Anschließend die Fritteuse auf 180 Grad Celsius vorheizen oder ausreichend Öl in einer Pfanne Heiß werden lassen. Hier die selbstgemachten Frühlingsrollen circa fünf Minuten garen. Am besten schmecken Frühlingsrollen mit einer süß-sauren Sauce oder mit einer Sojasauce. Durchaus finden sich aber auch hier noch weitere Kreationen, die nur zu gerne zu selbstgemachten Frühlingsrollen gereicht werden.
Füllungen Für Frühlingsrollen Rezepte | Chefkoch
Preise für diesen Rezept-Clip
ab 100 €
Werblich
(Einzelne Webseiten, Fernseh- und Kinowerbung etc. Frühlingsrollen mit Garnelenfüllung … – Videos kaufen – 503539 ❘ StockFood. )
Redaktionell
(Einzelne Webseiten, Mehrfache Webseiten etc. )
ab 175 €
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ab 230 €
Details
Produkt:
Rezept-Video
Lizenzart:
Lizenzpflichtig
Produzent:
© StockFood / Eising Studio - Food Photo & Video
Rechte:
Exklusivrechte verfügbar
Modell-Rechte:
vorhanden
Seitenverhältnis:
16:9
Original Format:
MOV (H. 264)
Zusätzliche Einzelbilder und Steps
Frühlingsrollen Mit Garnelen Rezept | Eat Smarter
1. Den Frühlingsrollenteig auf der Arbeitsfläche ausbreiten und auftauen lassen. Die Garnelen auftauen lassen, waschen und trocken tupfen. Die Sojasprossen waschen und abtropfen lassen. 2. Die Zitrone auspressen. Zitronensaft, Sojasoße, Sesamöl, etwas gemahlenen Pfeffer und Würze miteinander verrühren und die Garnelen und Sprossen darin kurz marinieren. 3. Jeweils etwas Füllung auf zwei Frühlingsrollenteigblätter verteilen. Die Seiten nach innen einschlagen und von unten nach oben vorsichtig aber fest aufrollen. Das Mehl mit dem Wasser verrühren und die Enden damit verkleben. 4. In einem Topf das Öl zum Frittieren erhitzen und die Frühlingsrollen darin ca. 3 bis 4 Minuten goldbraun frittieren. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren. 5. Tipp: Servieren Sie dazu süße Sojasoße.
Die 10 Besten Frühlingsrollen Beilagen: Was Dazu Essen?
Zubereitungsschritte
1. Pilze in heissem Wasser ca. 10 Min. einweichen, von den Stielen befreien und in Streifen schneiden. 2. Paprika und Frühlingszwiebeln in heissem Öl anbraten, Sojasprossen unterrühren und einige Minuten mitbraten. Dann Krabben unterrühren. 3. 1 TL Speisestärke mit dem Zitronensaft glattrühren und untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Restliche Speisestärke mit 4 EL Wasser glattrühren. 5. Teigstücke einzeln auf eine Arbeitsfläche ausbreiten, auf die untere Hälfte etwas Füllung geben, zusammenrollen, Ränder nach innen schlagen und die Rolle fast ganz aufrollen, den Rand mit der dick angerührten Speisestärke bepinseln und fertigrollen. 6. Die Friteuse vorbereiten und die Frühlingsrollen portionsweise in ca. 2 Min. fritieren, herausnehmen und abtropfen lassen. 7. Mit einer scharfen Chilisauce servieren.
Frühlingsrollen Mit Garnelenfüllung … – Videos Kaufen – 503539 ❘ Stockfood
Wir empfehlen:
1. 160 g Garnelen als Ganzes beiseitelegen. Wan-Tan-Teighüllen in der Packung auftauen lassen. Frisches Hühnerhackfleisch und 240 g der frischen Garnelen anfrieren. Einen Fleischwolf mit einer 3-er Lochscheibe benutzen und beides wolfen. 2. Das gemischte Hackfleisch mit der zerlassenen Butter, der Hühnerbrühe, dem Pfeffer-, dem Macis- und pulver und dem Kardamompulver, sowie dem Eidotter, den ausgepressten Knoblauchzehen und dem optionalen Glutamat homogen zum Brät mischen. Im Kühlschrank bis zur Verwendung abgedeckt reifen lassen. 3. Für die Pilze das Wasser zum Kochen bringen und die Hühnerbrühe darin auflösen. Die Pilze damit übergießen und 30 Minuten quellen lassen. Eine kleine Karotte waschen, an beiden Enden kappen, schälen und diagonal in ca. 3x3 mm dünne Stifte hobeln/schneiden. In kochendem Wasser für 3 Minuten blanchieren. Die Mungokeimlinge waschen und schlechte (braune) auslesen. Abseihen und im Sieb etwas trocken schütteln, dann mit dem kochendem Wasser von den Karotten im Sieb übergießen und sofort mit kaltem Wasser abspülen.
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