Plätzchen "Je länger, je lieber" von Papadopoulos | Chefkoch | Rezept | Einfacher nachtisch, Lebensmittel essen, Rezepte
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Plätzchen Je Länger Je Lieberman
Arbeitszeit ca 1 Stunde Ruhezeit ca 5 Stunden
Erste Schritte
Schritt 1
Zuerst das Schmalz mit der Butter schaumig rühren. Dann den Zucker und 3 Eigelbe zufügen. Anschließend das Mehl portionsweise unterrühren. Den fertigen Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie einwickeln und 4 – 5 Std. (besser noch über Nacht) in den Kühlschrank legen. Schritt 2
Dann kleine Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Je länger, je lieber | Kinderforum. Leicht platt drücken. Nun z. B. mit dem Stiel eines Kochlöffels Mulden in die Kugeln drücken. Dort dann die Marmelade hineingeben. Schritt 3
Die Plätzchen mit Eigelb bestreichen und die gehackten Mandeln drüberstreuen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 15 – 20 Min. backen. Genießen
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Ofen auf 150 Grad vorheizen. Aus den Zutaten kleine Kugeln formen und diese in etwas Zucker wälzen. In die Mitte jedes Plätzchens eine Rosine drücken. Plätzchen auf einem Blech mit Backpapier bei Umluft 150 Grad ca. 20 Min. langsam backen. Nach dem Abkühlen vorsichtig vom Blech heben. Anmerkung:
Ich mag die Plätzchen, wenn sie braun sind und nicht gelb. Aber das ist wohl Geschmackssache.
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Bei vielen Rezepten wird die Marmelade vor dem Backen in die Mulde gegeben. Ich fülle meine Jelänger-Jelieber jedoch erst nach dem Backen. Das hat zwei gravierende Vorteile. Erstens die Konfitüre läuft nicht aus und bleibt schön auf dem Plätzchen. Zweitens wird die Konfitüre durch das Backen leicht zäh, weil einiges an Flüssigkeit während des Backvorgangs verdampft. So bleibt sie schön fruchtig und saftig. Rezept (für ca. 60 Stück):
70 g Butterschmalz (zimmerwarm)
70 g Butter (zimmerwarm)
70 g Zucker
2 g geriebene Zitronenschale
60 g Eigelb (3 Stück)
210 g Weizenmehl (Type 550)
100 g gehackte Mandeln
Ca. 160 g Himbeerkonfitüre
Zubereitung:
Butterschmalz, Butter, Zucker und geriebene Zitronenschale verkneten. Eigelbe nach und nach unterkneten. Zum Schluss Weizenmehl unterkneten. Dann aus dem Teig ca. Plätzchen je langer je lieber den. 8 g schwere Kugeln formen. Die Kugeln in den gehackten Mandeln wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Etwas flach drücken und dann mit einem Kochlöffelstiel eine Mulde in die Mitte drücken.
Ihr Herz sieht aus, als wäre es gebrochen. Mit jedem Tag im Krankenhaus wird Clara schwächer und die Ärzte können keine gute Prognose stellen, gerade auf Grund der Herzverletzung. Mimi jedoch beschließt zu kämpfen, für ihre Großmutter, die alles ist, was ihr von ihrer Familie noch geblieben ist. Sie macht sich auf die Suche nach dem Mann, der Claras Herz vor so vielen Jahren gebrochen haben muss, denn eines steht fest, ihr Großvater Gustav kann es nicht gewesen sein, die Verletzung ist noch älter. Bei ihrer Suche stößt sie auf Jacques Barreto, einen jungen Mann, den ihre Großmutter noch aus Kinderzeiten kennt. Dieser musste, um eine alte Familienschuld zu begleichen, ihre damals beste Freundin Daria heiraten. Mimi stellt fest, dass die Beiden sich unendlich geliebt haben, denn es war ihnen nicht möglich, über Jahre den Kontakt abzubrechen, sie zogen sich immer wieder an, wie Motten das Licht. Je länger, je lieber von Alexa Hennig von Lange portofrei bei bücher.de bestellen. Was genau ist seinerzeit geschehen? War ihre Liebe so tief, dass sie ein Herz brechen lassen konnte?
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