Mit Blätterteig gelingt die Pide blitzschnell und steht dem türkischen Original in nichts nach. Rezeptinfos
Portionsgröße Für 4 Stück
Zutaten
Portionsgröße:
Für 4 Stück
1
Stange
Lauch
TL
Öl
50
ml
Gemüsebrühe
100
g
Cocktailtomaten
Feta
Ei
edelsüßes Paprikapulver
Pfeffer
Packung
frischer Blätterteig (ca. 270 g; aus dem Kühlregal)
8
eingelegte milde Peperoni (aus dem Glas)
Backpapier
Zubereitung
Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch darin anbraten. Brühe dazugießen und einkochen, dann den Lauch kurz abkühlen lassen. Tomaten waschen, halbieren. Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Feta zerbröckeln, mit dem Ei unter den Lauch mischen. Pide mit blätterteig film. Masse mit Paprikapulver und Pfeffer würzen. Blätterteig quer in 4 gleiche Streifen schneiden, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Lauchmischung auf den Teigstreifen verteilen, dabei einen Rand frei lassen. Tomaten und Peperoni darauflegen. Schmale Teigseiten zu einer Spitze zusammenklappen, Längsseiten ca.
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