Überbackene Auberginen mit Zwiebeln und Käse
Die Auberginen werden in Schmandsauce und gebratenen Zwiebeln unter einer köstlichen Käsekruste überbacken. Das Gericht wird direkt in Ofenförmchen serviert, das nicht nur schön aussieht sondern auch lange warm bleibt. Bitte Rezept bewerten
Vorbereitung 20 mins Zubereitung 35 mins Ziehzeit 20 mins Gesamt 1 hr 15 mins
Portionen 4 Personen Kalorien 275 kcal
Auberginen schälen und in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, salzen, umrühren und 20 Minuten stehen lassen. Anschließend unter dem fließenden Wasser abspülen und vorsichtig ausdrücken. Zwiebel schälen und klein hacken. Aubergine mit käse überbacken in usa. Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel 4-5 Minuten darin anbraten. Die Auberginen hinzufügen und weitere 4-5 Minuten zubereiten. Das Gemüse salzen, pfeffern und mit dem Schmand vermengen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gemüse in kleine Ofenförmchen verteilen. Geriebenen Käse darüber bestreuen.
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Die Kirschtomaten abspülen, trocknen, halbieren, ebenfalls dazu geben. Etwas Wasser auf den Boden des Blechs oder der Form geben, damit die Auberginen schön saftig werden. Blech in den Ofen schieben und die Auberginen circa 40 Minuten backen. Schritt 4
Den Schafskäse abtropfen lassen. Entweder in kleine Würfel schneiden oder mit den Händen zerbröseln. Nach circa 20 Minuten Backzeit über den Auberginen verteilen. Getrocknete Kräuter ebenfalls draufstreuen. Gefüllte Aubergine Käse überbacken Rezepte | Chefkoch. Wieder in den Ofen schieben und zu Ende backen, bis der Schafskäse goldbraun ist. Schritt 5
Basilikum abspülen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und die fertigen Auberginen damit garnieren.
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Low Carb Pizza | Gebackene Auberginen mit Tomaten und Käse
Mit Käse überbackene Auberginen mit Hackfleisch und Tomaten
Bitte Rezept bewerten
Vorbereitung 10 mins Zubereitung 20 mins Gesamt 30 mins
Portionen 2 Personen Kalorien 431 kcal
Anleitung Aubergine in Scheiben schneiden, von beiden Seiten salzen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Die Auberginen mit Küchenpapier abtupfen, mit Olivenöl beträufeln und im Backofen ca. 20 Minuten backen. In der Zeit das Hackfleisch (mit gewürfelten Zucchini) anbraten. Tomaten in Scheiben schneiden. Aubergine mit käse überbacken die. Auf die vorgebackenen Auberginenscheiben ausgepressten Knoblauch geben. Dann das angebratene Hackfleisch und die Tomatenscheiben drauflegen und mit Oregano und Pfeffer würzen. Zuletzt mit dem Mozzarella Käse bestreuen und im Backofen ca. 10-15 Minuten backen bis der Käse geschmolzen ist. Nährwerte für 1 Portion* Natrium: 357 mg Kalzium: 375 mg Vitamin C: 14 mg Vitamin A: 992 IU Zucker: 10 g Ballaststoffe: 10 g Kalium: 927 mg Cholesterin: 75 mg Kalorien: 431 kcal Gesättigte Fettsäuren: 12 g Fett: 29 g Eiweiß: 23 g Kohlenhydrate: 22 g Iron: 4 mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca.
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5/5 (16) Auberginen mit Schafskäse überbacken: Dieses einfache, vegetarisch-köstliche Rezept gab uns eine junge griechische Köchin. Und wir sind der Meinung, dass dies eins der besten Rezepte für Auberginen ist. Lecker und knackig! Aubergine mit käse überbacken facebook. Zum Schluss gerne auch noch mit ein paar frischen Kräutern oder Frühlingszwiebeln garnieren © Siegbert Mattheis Zutaten für 2 Personen:
2 Auberginen
eine Handvoll Walnüsse
200g Ziegen- oder Schafkäse
40g Parmesan oder Grana Padano
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
Salz, Pfeffer oder Chili, Paprikapulver
Kreuzkümmel
frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Basilikum etc. ) Parmesan und anderen Käse im Shop bestellen Auberginen mit Käse gefüllt und überbacken © HLPhoto, Fotolia Zubereitung der Auberginen mit Schafskäse überbacken:
Die Auberginen längs in 2 Hälften schneiden. Mit Salz, Olivenöl und Kräutern der Provence beträufeln, kreuzweise ein paar schräge Schnitte in das Fleisch geben. Gut eine halbe Stunde in den Ofen bei 180 Grad Umluft geben, bis das Auberginenfleisch ganz weich ist.
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Nach den 5 Minuten gebt ihr jetzt die passierten Tomaten, das Tomatenmark, den kleingepressten Knoblauch, das Auberginefleisch, die Oreganoblätter und eine weitere Prise Salz für 5 Minuten dazu. Im fünften Schritt gebt ihr jetzt diesen Mix in die ausgehüllten Auberginehälften und gebt diese für 20 Minuten in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen. Nach den 20 Minuten streut ihr den Käse über die Hälften und gebt sie erneut für ca. 15 bis 20 Minuten in den 170 Grad warmen Backofen. Überbackene Auberginen Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Im letzten Schritt müsst ihr jetzt nur noch die Aubergine ansehnlich auf einem Teller servieren und schon kann gegessen werden. Fitnessrezepte wünscht euch einen guten Hunger. Auch interessant
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