Mit diesem Rezept bereiten Sie Kartoffelecken aus Süßkartoffeln zu. Sie werden fettarm im Backofen gegart und schmecken zu Kräuterquark sehr gut. Foto
Bewertung: Ø 4, 7 ( 125 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
3
Stk
Süßkartoffeln, groß
EL
Olivenöl
1
TL
Paprikapulver, mild
Kreuzkümmel, gemahlen
Rosmarin, fein gehackt
Prise
Salz
Rezept Zubereitung
Zuerst den Backofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) vorheizen. In der Zwischenzeit die Süßkartoffeln schälen und waschen. Anschließend in Ecken oder Spalten schneiden und in eine ofenfeste Form geben. Als Nächstes das Olivenöl über die Süßkartoffeln träufeln. Das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, den Rosmarin und das Salz darüberstreuen und alles mit beiden Händen gründlich durchmischen. Die Form auf die mittlere Schiene im vorgeheizten Backofen stellen und die Kartoffelecken aus Süßkartoffeln etwa 30 Minuten backen, bis sie innen weich und außen knusprig sind. Etwa nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden. Kartoffelspalten Aus Süßkartoffeln Rezepte | Chefkoch. Tipps zum Rezept
Wer Zeit sparen möchte, verarbeitet die Süßkartoffeln ungeschält.
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Springe zu Rezept Heute gibt es etwas aus der Rubrik Snacks oder auch Fingerfood, Lunch-Idee, wie ihr wollt. Das Wichtigste gleich zu Beginn: Es geht schnell, einfach und eure Gäste werden es lieben! Süßkartoffeln vegan und easypeasy als Snack aus dem Ofen, serviert mit Guacamole. Und woher weiß man nun bitte, dass dieses Fingerfood gut ankommen wird? Na, weil es um Süßkartoffeln UND Avocado geht. Diese zwei Zutaten entscheiden schon über ganz großes Essensglück oder ein allgemeines Naserümpfen am Tisch (Weil "Ihgitt! " schreien eben doch zu krass wäre). Süßkartoffeln und Avocado sind zwei absolute Lieblingszutaten. Nicht nur von mir, denn es gibt für beides Emojis und das schon relativ lang. Ein sicheres Zeichen dafür, dass sie beliebt sind. Das wundert auch nicht, denn Süßkartoffeln sind irgendwie viel spannender als normale Kartoffeln.
Zutaten Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen, in Spalten schneiden. In ein Sieb geben. Mit kochendem Wasser überbrühen, abtropfen lassen. Evtl. Knoblauch abziehen, durchpressen, mit Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine Gratin-Form (Länge: ca. 30 cm) fetten. Kartoffeln und Zwiebeln dachziegelartig hineinlegen. Ziegenkäse erbröckeln, darüber verteilen. Sahne darübergießen. Gratin im Ofen ca. 30 Minuten backen. Rucola waschen, putzen, kleiner zupfen. Gratin aus dem Ofen nehmen und mit Rucola bestreut servieren. Energie in kcal 600 / Portion Energie in kJ 2. 520 / Portion Kohlenhydrate 64g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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