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Roher Thunfisch mariniert à la Tahitienne
auch gut mit Lachs
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Ahi Poke (hawaiianisches Rezept)
Thunfisch, roh. Auf Hawaii beliebtes Vorgericht
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Roher Thunfisch auf Glasnudeln
super Vorspeise oder 2.
Marinierter Thunfisch Roh In Kansas City Mo
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Roher Thunfisch auf Glasnudeln
super Vorspeise oder 2. Gang für einen asiatischen Abend
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Roher Thunfisch mariniert à la Tahitienne
auch gut mit Lachs
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Thunfisch, roh. Auf Hawaii beliebtes Vorgericht
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Tiritas "Estilo Zihuatanejo"
mit Limettensaft marinierter roher Fisch mit Chili und Zwiebeln, von der mexikanischen Pazifikküste
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Marinierter Thunfisch Roh 2
Zutaten
Für
6
Portionen
50
g
Tandoori-Paste
1
Tl
Harissa
(Chilipaste)
500
Thunfischfilet
80
Sesamsaat
20
Ingwer
(frisch)
Zucker
150
ml
Orangensaft
2
El
Sojasauce
dunkles Sesamöl
Tellerlinsen
Salz
Schalotten
Kürbis
30
Butter
Pfeffer
Apfelessig
Bund
Koriandergrün
3
Öl
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Zubereitung
Tandoori-Paste und Harissa miteinander verrühren. Thunfischfilet der Länge nach in zwei gleich große Streifen schneiden. Die Filetstreifen rundherum mit der Paste bestreichen. Abgedeckt kalt stellen. Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. 10 g Ingwer schälen und sehr fein würfeln. 40 g Zucker in einer Pfanne hellbraun karamellisieren, Ingwer dazugeben, mit dem Orangensaft und der Sojasauce ablöschen und offen auf 80 ml einkochen. Mit Sesamöl würzen. Linsen in 1/2 l Salzwasser ca. 20 Minuten bei nicht zu starker Hitze offen garen. Abgießen, mit heißem Wasser abspülen und sehr gut abtropfen lassen. Schalotten und restlichen Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Kürbis schälen und in ca.
Marinierter Thunfisch Rezept
Währenddessen Thunfisch Filet mehrmals in der Marinade wenden. 3. Das marinierte Thunfisch Filet aus der Schüssel nehmen, abtropfen lassen und von beiden Seiten leicht mit Salz und Pfeffer würzen. 4. 1 EL Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Thunfisch Filet in die Pfanne geben und auf beiden ca. 2 Minuten goldbraun braten. 5. Das gebratene Thunfisch Filet auf Tellern anrichten und mit der Marinade beträufeln. Servieren. Wissenswertes zum Thema mariniertes Thunfisch Filet: Wird das Thunfisch Filet von beiden Seiten für 2 Minuten angebraten, bewahrt das Fleisch einen rohen Kern. Wer sein Fleisch lieber durch genießen möchte, sollte die Garzeit in der Pfanne entsprechend anpassen. Besonders pikant wird die Marinade, wenn zusätzlich eine gehackte Chilischote hinzugefügt wird. Zum Garnieren eignen sich Sesamkörner. Hier finden Sie eine schöne Auswahl an weiteren Fisch und Meeresfrüchte Rezepten Je nach Jahreszeit eignet sich Fisch für den Grill, die Pfanne oder den Backofen. Doch welcher Fisch wird wie zubereitet und welche Beilage passt am besten zu welchem Fisch?
Mit den restlichen Zutaten würzen. Den Thymianzweig, den Basilikumzweig und die Gewürze am Vortag in den erwärmten Tomatensaft geben und über Nacht den Saft aromatisiert kalt stellen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Tomatensaft passieren. Einen El Tomatensaft erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die aufgelöste Gelatine mit dem restlichen Tomatensaft vermengen und in der Küchenmaschine mit dem Schneebesen luftig aufschlagen. Eine flache, eckige Form mit Frischhaltefolie auskleiden und den Tomatenschaum 2 cm hoch einfüllen, 3 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen. Anschließend mit einem Ausstechring ausstechen. Die Zucchini der Länge nach in 1 mm dünne Scheiben (Wurstmaschine) schneiden. Die Zucchini für 10 Sekunden in kochendem, gesalzenem Wasser blanchieren und sofort in Eiswasser abschrecken. Die Scheiben auf einer Frischhaltefolie überlappend nebeneinander auflegen, mit etwas Olivenöl bepinseln und leicht salzen.