Hier erfahren Sie alles über unsere Spezialität, aus eigener Schlachtung: Die "Nordhessische Ahle Wurscht" Gereift auf den Höhen des Ringgaus ist sie ein Kernbestandteil nordhessischer Esskultur und ein besonderer Genuss. Für die hervorragende Fleischqualität sorgen die Landwirte in unserer direkten Umgebung mit Futtermitteln aus eigenem Anbau. Ausschließlich natürliche Gewürze und eine besonders lange Lagerung mit guter Pflege vervollständigen schließlich den außergewöhnlichen und individuellen Geschmack dieser Besonderheit. Startseite - Landfleischerei Koch. Die Ahle Wurscht und weitere Wurst- und Schinkenspezialitäten erhalten Sie in unserem Hofladen, dem Online-Shop und auf Messen und Märkten.
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Das liegt an unserer geheimen Würzmischung, die wir dem Brät hinzugeben und dem uralten traditionellen Rezept von Frau Fernau aus Kassel. In der Metzgerei Fernau standen die Menschen und auch wir, Schlange, wenn es wieder frische Kasseler Kochwurscht gab. Denn hier schmeckte es einfach am besten. Frau Fernau gibt es schon lange nicht mehr, aber wir von der Landfleischerei Neumeier haben ihr originales Rezept und stellen die Kochwurst genauso her, wie es damals Frau Fernau tat. Ahle wurscht kassel kaufen ks. In so eine Fleischwurst oder wenn Sie wollen auch Lyoner, kommen verschiedene Gewürze, die sie so herzhaft und lecker machen. Das sind unter anderem Pfeffer, Kardamom, Muskat, Koriander, Ingwer, Knoblauch und Kurkuma. Denken Sie jetzt aber nicht, wir hätten Ihnen damit unser Traditionsrezept schon verraten! Unsere Gewürzmischung ist streng geheim. Zusammen mit dem gepökelten Schweinefleisch aus der Warmschlachtung und saftigem Rückenspeck kommt unsere spezielle Gewürzmischung in einen Cutter. Hier werden die Zutaten zu einer feinen und cremigen Masse zerkleinert.
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