Denn die verändern sich geschmacklich nicht mehr so sehr wie der rohe Teig. Backe deine Kartoffelpuffer einfach wie gewohnt in heißem Fett aus. Anschließend lässt du sie auf Küchenpapier abkühlen. Wichtig ist, dass so viel Fett wie möglich auf dem Papier bleibt. Lege die Kartoffelpuffer danach einzeln nebeneinander auf einen Teller, den du mit Folie abdeckst. Beim Einfrieren dürfen sich die Kartoffelpuffer nicht überlappen, sonst frieren sie aneinander fest. Sind die Kartoffelpuffer gefroren, packst du alle zusammen in eine Gefriertüte oder -dose. Fest verschlossen, halten sie sich in der Gefriertruhe recht lang. Du kannst die Kartoffelpuffer bei Bedarf einzeln entnehmen. Olivia ist Küchenfinder Redakteurin der ersten Stunde und hat ein Auge für die neuesten Einrichtungstrends, Geräte und Materialien. Auch Zuhause verbringt sie viel Zeit in der Küche. Kartoffelpuffer Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Kochen bedeutet für sie Entspannung, Genuss und Lebensfreude.
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Kartoffelpuffer Gefroren Im Backofen Schmoren
Geschrieben von wesermami am 22. 08. 2013, 17:31 Uhr
bisher habe ich sie dann auf einem blech mit l ich wollte es jetzt mal etwas fettarmer das auch ohne fett auf dem backblech mit backpapier???? hat da jemand erfahrung???? und bitte keine diskussion ber fertig tk puffer;-)
6 Antworten:
Puffer im Ofen?! Antwort von Zero am 22. 2013, 17:32 Uhr
Ich mache die ganz normal in der Pfanne - auch ohne Fett bzw. Noch genießbar? (Ernährung, Lebensmittel, Fische). mit wenig Fett. Beitrag beantworten
Re: wie macht ihr eure tk Kartoffelpuffer im backofen??? Antwort von mf4 am 22. 2013, 17:32 Uhr
wrde ich ohne l machen
Kartoffeltaschen, Rsti usw. mache ich auch ohne auf dem Blech
mit Backpapier
Antwort von sitina am 22. 2013, 17:33 Uhr
Tk Puffer aufs Blech mit backpapier und ab in den Ofen
Antwort von mf4 am 22. 2013, 17:34 Uhr
total easy, mache auch Fischstbchen im Backofen
das ganze fett-triefende Zeug kann ich nicht ab
Antwort von pothi am 22. 2013, 18:00 Uhr
ich mach die normalerweise ohne fett in der keramikpfanne. im ofen wrde ich das backpapier nur dnn einstreichen mit fett und dann backen lassen.
Kartoffelpuffer Gefroren Im Backofen Mit
Zutaten
Für
14
Stücke
500
g
Kartoffeln
(vorw. festkochend)
1
Zwiebel
2
Eier
(Kl. M)
3
El
Haferflocken
(blütenzart)
Tl
Salz
300
ml
Öl
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Zubereitung
500 g vorw. festkochende Kartoffeln schälen, waschen, gut abtrocknen. Auf der feinen Seite der Haushaltsreibe oder mit der Küchenmaschine reiben. 1 Zwiebel dazureiben, sofort mit der Kartoffelmasse mischen. Kartoffelpuffer gefroren im backofen rezepte. 2 Eier (Kl. M), 2 El blütenzarte Haferflocken und 1 Tl Salz unterrühren. 300 ml Öl in einer großen beschichteten großen Pfanne erhitzen. Jeweils 4-5 El Kartoffelteig nebeneinander in die Pfanne geben und etwas flach drücken. Die Kartoffelpuffer bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist und sich ein brauner Rand an der Oberseite zeigt. Die Kartoffelpuffer wenden und goldbraun fertig braten. Ein Backblech mit Küchenpapier auslegen. Die fertigen Puffer nebeneinander darauflegen und im heißen Backofen bei 100 Grad (Gas 1, Umluft 80 Grad) warm halten, bis alle Puffer gebraten sind. Dazu passt Apfelkompott oder Kräuterquark.
Tipps: Nehmen Sie die feine Seite der Reibe für Kartoffeln und Zwiebeln. Dann gleich mischen, damit sich die Masse nicht verfärbt. Blütenzarte Haferflocken nehmen die Flüssigkeit der Kartoffeln auf und sorgen so für eine zusätzliche Bindung. Je kleiner die Puffer sind, desto knuspriger werden sie. Und desto einfacher lassen sie sich später auch wenden. Damit die Puffer nicht ankleben, müssen sie im Öl schwimmen. Und erst umdrehen, wenn sich ein brauner Rand bildet. Schritt für Schritt: Kartoffelpuffer
© Matthias Haupt
1. Vorwiegend festkochende Kartoffeln schälen, waschen und gut abtrocknen. Zwiebel dazureiben, sofort mit der Kartoffelmasse mischen. Kann man kartoffelpuffer im ofen machen? (kochen). 2. Eier, blütenzarte Haferflocken und Salz unterrühren. Die feinen Haferflocken nehmen die Flüssigkeit der Kartoffeln auf und sorgen so für eine zusätzliche Bindung. 3. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Jeweils 4-5 El Kartoffelteig nebeneinander in die Pfanne geben und etwas flach drücken. Tipp: Je kleiner die Puffer sind, desto knuspriger werden sie.