Kategorie(n): vegetarische Schwenkgrill Rezepte Zucchini ist nicht nur für Vegetarier ein Hochgenuss, auch eingefleischte Fleischesser lieben sie als Beilage zu einem gegrillten Steak oder einem Würstchen. Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert, so dass sie auf gar keinen Fall bei einem Grillevent fehlen sollte. Zubereitungszeit: 40 – 50 Minuten
Personenanzahl: 5 Personen
Zutaten für die Gefüllte Zucchini vom Grill:
300 g Zucchini
3 Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
60 g Weißbrot
Saft einer Zitrone
Thymian, Oregano oder Petersilie
2 EL Frischkäse
200 g Bergkäse, gerieben
Pfeffer, Salz, Paprikapulver
Zubereitung der gefüllte Zucchini vom Grill:
Die Zucchini abbrausen, in der Mitte durchschneiden, das Innere mit einem Löffel herausnehmen und 3 EL davon kleinschneiden. Beide Enden bitte abschneiden. Die Frühlingszwiebeln von den äußeren Blättern befreien, abbrausen und in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und kleinschneiden. Die Zitrone abwaschen und auspressen.
Gefüllte Zucchini Vom Grilles
1h5min Vegetarisch Gefüllte Gemüse vom Grill back to top Gefüllte Gemüse vom Grill Zutaten Für 4 Personen Menge Zutaten Gefüllte Zucchini: 2 Zucchini, je 150-200 g, gerüstet, längs halbiert ½ - 1 Knoblauchzehe, gepresst wenig Butter zum Dämpfen 3
EL Paniermehl 1 Tomate, entkernt, klein gewürfelt 50
g Frischkäse (Feta-Art), klein gewürfelt wenig Salz Pfeffer 1 - 2
TL gehackte Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian, Majoran Ei in der Grilltomate: 4 grosse Tomaten 2 - 3
EL geriebener Gruyère AOP 1
EL gehackte Basilikumblätter 4 Eier wenig Salz Pfeffer 1
EL abgezupfte Basilikumblättchen zum Garnieren Zubereitung Rezeptinfos Zubereiten 40min Kochen / Backen 25min Auf dem Tisch in 1h5min Ansicht wechseln Zucchini mit einem Teelöffel leicht aushöhlen. Im Dämpfkörbchen 5 Minuten leicht knackig garen, herausnehmen. Knoblauch in der Butter andämpfen. Paniermehl dazugeben, leicht rösten. Zucchini mit Tomaten, Frischkäse und Paniermehl füllen, würzen. Grilltomate: Von den Tomaten jeweils einen Deckel wegschneiden, Tomaten mit einem Teelöffel sorgfältig aushöhlen.
Gefüllte Zucchini Vom Grill Recipe
Jede Tomate mit etwas Käse und Basilikum füllen. Eier nacheinander aufschlagen und sorgfältig in die Tomaten giessen, würzen. Gefüllte Zucchini und Tomaten 15-25 Minuten bei mittelstarker Glut grillieren, garnieren. Schweizer Frischkäse nach Feta-Art aus Kuhmilch gibt es bei Coop (Ilios). Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
Das Weißbrot, am besten eignet sich altbackenes Brot, in eine Schüssel geben und gut mit Wasser bedecken. Danach das Brot herausnehmen, gut ausdrücken und in eine Schüssel bröseln. Die Kräuter abbrausen und feinhacken. Alles zusammen mit dem Zucchinifleisch, den Zwiebeln, dem Knoblauch und dem Frischkäse in eine Schüssel geben und miteinander gut vermengen. Die Mischung mit dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Alufolie vorbereiten und daraus kleine Päckchen basteln. Die Zucchinihälften hineinlegen und mit der Mischung füllen. Zum Schluss den geriebenen Bergkäse gleichmäßig darauf verteilen und die Alu-Päckchen für ungefähr 20 min auf das Grillrost legen. Sobald der Käse geschmolzen und eine bräunliche Farbe angenommen hat, kann die gegrillte Zucchini genossen werden. Eine gegrillte Zucchini schmeckt phantastisch und lässt sich wunderbar als Beilage servieren. Ob zu gegrilltem Fleisch, zu knusprigem Brot oder ohne etwas dabei, sie lässt sich sehr vielfältig genießen.