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Lachs Mit Grüner Soße Von
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Lachs Mit Grüner Soße De
Mönchengladbach:
Lachs in grüner Soße
Dieses Fischgericht ist sehr leicht und schnell zuzubereiten. Mit Lachs wird ein fettreicher Fisch verwendet, der sich durch einen hohen Anteil an essentiellen Fettsäuren auszeichnet. Hervorzuheben sind die Omega-3-Fettsäuren, da sie den Cholesterinspiegel senken und dadurch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern. Anstatt Sahne wird für die Soße Sojacreme eingesetzt. Vorteil: Sojacreme ist rein pflanzlich und damit cholesterinfrei und enthält weniger Fett als Sahne. Für die grüne Soße können Sie Schnittlauch oder Bärlauch verwenden. Wer keinen Lachs mag, kann ihn durch Thunfisch oder Kabeljau ersetzen. Zutaten für 4 Personen 300 g Lachs, 2 EL Zitrone, Salz, Pfeffer, 2 Zwiebeln. Zubereitung 1. Lachsfilets unter kaltem Wasser abwaschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden und mit Zitrone beträufeln, salzen und pfeffern. Lachs Sahne Soße Grüner Pfeffer Rezepte | Chefkoch. 2. Zwiebeln würfeln, Porree in Ringe schneiden. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, Haut abziehen und Tomaten würfeln.
Lachs Mit Grüner Soße Full
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1. Für die Grüne Soße die Kräuter waschen und trocken schleudern. Nur den Schnittlauch dritteln und alles andere so belassen. Die Kräuter in den Mixer geben und bei höchster Stufe ca. 3 bis 5 Sekunden zerkleinern, dann ausschalten. Die am Topfrand hängenden Kräuter mit dem Spatel nach unten schieben. 2. Dann Schmand, saure Sahne, Sahnequark, Senf, Weißweinessig oder Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und die hart gekochten Eier zugeben, alles auf Stufe 5 miteinander vermischen und pikant abschmecken. 3. Die Kartoffeln mit Schale kochen und anschließend in einer Pfanne in Butter schwenken. Die Lachsfilets waschen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und in Olivenöl auf jeder Seite ca. 5 Minuten braten. 4. Die Soße auf den Tellern anrichten, die Lachsfilets darauf und die Schwenkkartoffeln darum herum legen. Mit frischem Dill garnieren. 5. Tipp: Die Grüne Soße kann auch mit hart gekochten halbierten Eiern und Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln oder neue Pellkartoffeln serviert werden.