Wenn ich, wie heute, einen langen Arbeitstag vor mir habe, bereite ich gern für abends das Essen vor, damit meine Lieben zuhause nicht verhungern müssen. Und jetzt, wenn es draußen knackig kalt ist, haben wir oft Hunger auf einen kräftigen Eintopf. Dieser Wirsing-Hackfleisch-Eintopf wärmt dann so richtig schön von innen. Wirsing ist zwar nicht jedermanns Sache, bei uns mögen ihn aber sogar die Kinder. So jetzt aber ans Kochen, sonst bin ich nicht pünktlich im Büro. Zutaten Wirsing-Hackfleisch-Eintopf
500 gr Rinderhack
1 Zwiebel
1 Teel. Öl
Salz, Pfeffer
500 gr Wirsing
500 ml Gemüsebrühe (wer den Eintopf gern etwas flüssiger mag, nimmt etwas mehr Gemüsebrühe)
4-6 Kartoffeln
1/2 Flasche Kochsahne
1 Teel. Thymian
Vorbereitend die Zwiebel schälen und fein würfeln, die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden und den Wirsing vom Strunk befreien, in kleine Stückchen schneiden und waschen. Wirsing-Hack-Eintopf | Rezept | Kitchen Stories. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wirsing Hackfleisch Kartoffeln Eintopf Vegetarisch
Kennt Ihr eigentlich die liebe Yushka und ihren Blog " Sugarprincess "? Sie stellt wunderbare Kuchen, Torten und andere süße Leckereien vor aber natürlich haben auch herzhafte Sachen einen festen Platz in ihrer Küche – von irgendwas müssen ihr Mann und ihre 6 Kinder schließlich satt werden;). Im März war ein Rezept dabei, dass mir seitdem im Hinterkopf geblieben ist. Zu der Zeit hatte ich relativ oft Wirsing in meiner Speisekammer-Tüte und sie bot ein Wirsing-Rezept an! Wirsingeintopf mit Hackfleisch - leicht und lecker - Rezept. Ich wollte es quasi sofort nachkochen, seitdem gab es aber keinen Wirsing mehr oO. Jetzt allerdings ist der wieder im Angebot und ich habe mittlerweile 3 Stück in meiner Küche liegen. Was bietet sich da also mehr an, als endlich Yushkas Rezept auszuprobieren? Für 4 Personen:
1 Wirsing
3 Zwiebeln
350 g Möhren
400 g Kartoffeln
900 ml Brühe
Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran
500 g Hackfleisch
1 EL Paniermehl
1 Ei
1 EL Milch
Salz und Pfeffer
evtl. Petersilie zum Garnieren
Die Zwiebeln, die Möhren und die Kartoffeln schälen und klein würfeln.
Die Zwiebel zum Hackfleisch geben und kurz anbraten. Den Wirsing dazugeben und ein paar Minuten dünsten. Jetzt die Gemüsebrühe angießen, die Kartoffelwürfel dazugeben und ca. 20 – 25 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren. Zum Schluss nochmal mit Salz und Pfeffer und dem Thymian würzen. Die halbe Flasche Kochsahne angießen und nur noch kurz erwärmen (schmeckt aber auch schon ohne die Kochsahne, falls jemand die etwas kalorienärmere Variante bevorzugt). Wirsing hackfleisch kartoffeln eintopf vegetarisch. Bis dann…an meinem Küchentisch! Verwandte Beiträge
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