Tomatencouscous mit Feta schmeckt als kalte Hauptspeise sehr fein. Hier das vegetarische Rezept. Foto
Bewertung: Ø
4, 5
( 1. 148 Stimmen)
Zeit
35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Couscous in eine große Schüssel geben. Tomatenmark in die kochende Gemüsesuppe rühren und über den Couscous gießen, zudecken und für 12 Minuten quellen lassen. Danach mit der Gabel auflockern. Zwiebel, Knoblauch schälen und fein schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Couscous mit tomatenmark youtube. Petersilie waschen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin andünsten, Tomaten dazugeben und kurz scharf mitbraten, danach unter den Couscous mengen. Feta grob zerbröseln und zusammen mit der Petersilie drüberstreuen, noch einmal leicht mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Zutaten In einem Topf 200 ml Wasser mit einer Prise Salz und Kurkuma aufkochen lassen. Den Couscous einstreuen, unterrühren, von der Hitze nehmen und ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Die Tomaten waschen, putzen und halbieren oder vierteln. Die Gurke waschen, schälen, längs halbieren, die Kerne ausschaben und die Hälften längs in Streifen schneiden. Die Streifen in kleine Stücke schneiden. Rezept für Tomaten-Couscous Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. Das Öl mit dem Limettensaft unter den Couscous mischen, alle vorbereiteten Zutaten untermengen, abschmecken und servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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5 Minuten im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) erwärmen. Hähnchenfilet in Scheiben schneiden. Cous Cous, Hähnchenfilet und das Gemüse auf einem Teller anrichten. 5. Mit Petersilie garnieren. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
520 kcal 2180 kJ 35 g Eiweiß
Foto: Schmolinske, Armin
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Zutaten
Salz
100
g
Cous Cous
2
EL
Olivenöl
125
Hähnchenfilet
1
große Möhre
Zucchini
große Zwiebel
Knoblauchzehe
Packung (200 ml)
pürierte Tomaten
ml
Gemüsebrühe (Instant)
Pfeffer
Chilipulver
Petersilie zu Garnieren
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. 200 ml Salzwasser aufkochen. Cous Cous in eine Schüssel geben. Das Wasser darübergießen, umrühren und 20 Minuten quellen lassen. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl von jeder Seite 7-8 Minuten braten. 2. In der Zwischenzeit Möhre und Zucchini putzen und waschen. Möhre in Scheiben, Zucchini in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Hähnchenfilet herausnehmen. 3. Restliches Öl in die Pfanne geben. Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Tomaten und Brühe zugeben und alles aufkochen. Zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Couscous mit tomatenmark restaurant. 4. Cous Cous ca.