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- Grünkohl mit Graupen – einfach, vegetarisch & vegan | DasKochrezept.de
- Grünkohl -graupen Rezepte | Chefkoch
Grünkohl Mit Graupen – Einfach, Vegetarisch &Amp; Vegan | Daskochrezept.De
Gemüsebrühe hinzufügen, einkochen lassen und dabei immer wieder rühren. Wenn du diese Schritte x-Mal wiederholst, hast du ein ganz gutes Training für den Arm hingelegt – das kann ich dir versprechen. Von der Gardauer her verhalten sich Graupen in etwa so wie Risotto-Reis. Was jedoch schön ist: Sie behalten am Ende etwas mehr Biss und sind trotzdem irgendwie schlotzig. Das mag ich sehr gerne. Wenn dir also beim Einkauf Grünkohl begegnet, dann denk an dieses feine vegane Grünkohl-Graupen-Risotto, pack ihn in den Einkaufskorb und teste dieses wunderbar winterliche Risotto einfach mal aus! Grünkohl -graupen Rezepte | Chefkoch. Werbung unbezahlt
Was du brauchst:
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500 g Grünkohl
275 g Graupen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
etwas Margarine zum Anbraten
150 ml Weißwein (trocken, vegan)
750 ml Gemüsebrühe
1 große Karotte
Salz
Pfeffer
Muskat
Petersilie
3 EL Hefeflocken
Saft einer halben Zitrone
Und so geht's:
1. Schritt
Entferne den Grünkohl vom harten Strunk in der Mitte, schneide ihn in Streifen und wasche ihn. Anschließend Wasser in einen Topf geben, so dass der Boden etwa einen Zentimeter damit bedeckt ist.
Grünkohl -Graupen Rezepte | Chefkoch
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Grünkohl und Käse liefern reichlich Kalzium: wichtig für das Knochenwachstum des Babys im Bauch. Zubereitungszeit: ca. 60 Min. Grünkohl aus dem Gefrierfach nehmen. Zwiebel schälen und fein würfeln, im Öl anbraten. Graupen zugeben und glasig dünsten. Mit Brühe aufgießen, mit Gewürzen abschmecken und etwa 30 Min. zugedeckt garen. Ab und zu umrühren. Ist die Flüssigkeit aufgesaugt, den angetauten Grünkohl zugeben und weitere 15 Min. garen. Geriebenen Käse zugeben, aufkochen, Schmand unterziehen, abschmecken. Info: Rohmilchkäse wie Gruyère ist nach dem Erhitzen auch für Schwangere erlaubt! Bei frischem Grünkohl 500 g Blätter waschen, Strunk und Stiele entfernen, Blätter fein hacken und mit Zwiebeln andünsten. Evtl. mehr Brühe verwenden.