Für die Erdbeer-Käsesahnetorte habe ich zunächst einen hellen Biskuit gebacken. Dafür verwende ich gerne mein Standardrezept aus Eiern, Zucker, Vanillezucker und Mehl. Das klappt immer! Ich trenne dafür die Eier, schlage sie mit dem Zucker steif und gebe dann die Eigelbe dazu. Am Schluss wird das Mehl nur leicht untergehoben. Apfel Winter Muffins Rezepte | Chefkoch. Durch den Eischnee braucht der Boden kein weiteres Backpulver, er geht von alleine wunderbar auf! Nach dem Abkühlen müsst ihr den Boden einmal halbieren, damit ihr die Torte füllen könnt. Dabei dürft ihr im wahrsten Sinne des Wortes ruhig dick auftragen. Denn bei einer Käsesahnetorte muss ordentlich Füllung hinein! Mein Maßstab: die Füllung sollte doppelt so hoch sein als der Boden im insgesamten (also nicht durchgeschnitten). Da die Creme so frisch schmeckt, ist es auch nie zu viel davon! Für die Creme benötigt ihr viel Quark, geschlagene Sahne, Puderzucker und pürierte Erdbeeren. Ein paar frische Erdbeeren habe ich zudem klein geschnitten und auf dem unteren Boden verteilt.
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Dann Milch und Zimt zugeben und alles noch einmal verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver in einer zweiten Schüssel gut miteinander vermengen. Nun das Backpulver-Mehlgemisch zur restlichen flüssigen Masse geben und verrühren bis eine homogene Masse entstanden ist. Anschließend mit einem Rührlöffel die kleineren Apfelstücke (ca. 2/3 der Äpfel) unter den Apfel Zimt Muffins Teig heben. Mit einem Löffel nun den Teig für die Apfel Zimt Muffins gleichmäßig in die 12 Muffins-Förmchen einfüllen. Zum Schluss noch die größeren Apfelstücke (ca. 1/3 der Äpfel) ebenfalls auf die 12 Apfel Zimt Muffins verteilen. Dabei die Stücke leicht in den Teig eindrücken. Die Apfel Zimt Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf der mittleren Schiene für ca. 25-30 Minuten goldgelb backen. Nach dem Abkühlen können die Apfel Zimt Muffins nach Belieben auch noch mit Puderzucker bestreut werden. Weihnachtliche muffins mit apfel 2. Nährwertangaben:
Ein Apfel Zimt Muffin enthält ca. 227 kcal und ca. 10 g Fett. Verweis zu anderen Rezepten:
Weihnachtliche Muffins Mit Apfel Restaurant
Herausnehmen und abkühlen lassen
Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
230 kcal 960 kJ 5 g Eiweiß 9 g Fett 33 g Kohlenhydrate
Foto: Först, Thomas
🙂
Noch eine kleine Anmerkung am Rande. Je säuerlicher der Apfel ist, desto intensiver ist der Apfelgeschmack im Teig. Ich empfehle deshalb die Apfelsorten Granny Smith oder Boskop. Auf Seite 2 geht's zum Rezept —>
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