Lasst es euch schmecken!
Grünkernbratlinge Mit Kate Winslet
Ich habe mich mal wieder an Grünkernbratlingen versucht und diesmal
sogar leidenschaftliche Fleischesser und Skeptiker überzeugen können. Diese Bratlinge sind so lecker, dass einem ganz Gewiss kein Fleisch fehlen wird. Grünkernbratlinge von Nasty020. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Durch die Walnüsse und den Käse haben sie eine tolle Konsistenz und schmecken sehr herzhaft. Er ist in der vegetarischen Vollwertküche eine sehr beliebte Zutat für Suppen, Saucen und wie bei mir für Bratlinge. Durch das Trocknen über Feuer hat er einen feinwürzigen Geschmack. Diese Dinge benötigst du außerdem:
Topf
Getreidemühle optional
Küchenreibe
Pfanne
Herstellung:
• Gemüsebrühe aufkochen und Grünkern hineinrühren, aufkochen und vom Herd nehmen
• Mit geschlossenem Deckel 30 Minuten ausquellen lassen, abkühlen
• Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und in Öl anschwitzen
• Petersilie waschen und hacken, Gouda reiben, Walnüsse grob hacken
• Alle Zutaten und Gewürze gut verkneten, auf Salzgehalt (!!! ) und Würzung abschmecken
• weitere 30 Minuten abgedeckt stehen lassen
• Mit feuchten Händen Frikadellen formen und in nicht zu wenig Öl bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne kräftig braun braten
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Grünkernbratlinge Mit Kate Bosworth
In 2 EL heißem Öl 6-8 Minuten braten
5. Die Bratlinge mit Currysoße und Joghurt anrichten. Mit Curry, Käse und Tomate bestreuen
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
500 kcal 2100 kJ 19 g Eiweiß 16 g Fett 68 g Kohlenhydrate
Diese Grünkernküchlein oder Grünkernbratlinge schmecken nicht langweilig oder fad. Die Zugabe von frisch gehackten Kräutern machen diese Bratlinge zu einer leckeren Beilage zu frischen Salaten und herzhaften Quarkspeisen. Oder auch zu einem Stück Fleisch. icon_uhr
Koch-/Backzeit
ca. 8 Min. Grünkernbratlinge - Hof-Manufaktur Kreiselmeyer. 125g Grünkernschrot 250ml Wasser 1 Zwiebel 1 EL Öl 2 Eier 50g geriebener Käse 50g Semmelbrösel 2 EL frisch gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch) Etwas weißer Pfeffer Etwas Salz 250g Fett zum Braten
Das Grünkernschrot in leicht gesalzenes kochendes Wasser einrieseln lassen, aufkochen und bei schwacher Hitze unter Rühren 15 Minuten ausquellen lassen, bis die ganze Flüssigkeit aufgenommen wurde. Anschließend abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, fein hacken und in heißem Öl andünsten. Nach dem Abkühlen Zwiebel und Grünkernmasse mit Eiern, Käse, Semmelbrösel und Kräutern vermengen bis ein fester Teig entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kleine Frikadellen formen und diese beiderseits in einer Pfanne in heißem Fett anbraten.