Fleisch in kleine Stücke mit Sauce und Beilagen – so kennt man Geschnetzeltes. Überaus bekannt ist dabei das Zürcher Geschnetzelte mit Champignons und Rösti. Unser Rezept beruht auf regionales, immer verfügbares Gemüse, das Wurzelgemüse, dazu eine leichte Sauce mit Garnierung! Probier es aus! Kalbsgeschnetzeltes mit zartem Gemüse Rezept | LECKER. Geschnetzeltes mit Reis & Wurzelgemüse
Fleisch in kleine Stücke mit Wurzelgemüse wie Karotten, Lauch und Sellerie in cremiger Sauce mit Reis als Beilage. Rezept von
Geschnetzeltes mit Wurzelgemüse 600-800 g Fleisch (Pute oder Huhn) Salz, Pfeffer Öl oder Butter 3-4 Karotten ½ Knollensellerie 1 kleinere Lauchstange 1 Zwiebel 500 ml Brühe 1 Becher Frischkäse oder Creme Fraiche evt. etwas Mehl oder Maizena frischer Schnittlauch Gedünsteter Reis 1 Zwiebel (klein gehackt) etwas Öl 1 Häferl Reis 1½ Häferl Wasser Salz
Wurzelgemüse und Zwiebel schälen. Karotten der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Sellerie in kleine Stücke schneiden. Lauch in Ringe schneiden und die Zwiebel fein hacken. Für den Reis die klein gehackte Zwiebel in etwas Öl anschwitzen, den Reis dazurühren.
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