etwas mehr) Salz 2 Bio-Eier 250 g Blattspinat 50 g Bergkäse 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Butter
außerdem
eventuell Semmelbrösel (bei Bedarf) 80 g Butter 4–5 Salbeiblättchen 1 EL geriebener Parmesan
Die Brötchen klein schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Milch übergießen. Mit etwas Salz würzen. Die Eier zufügen, kurz verkneten und die Masse 15 Minuten dann ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Spinat waschen, trocken schleudern und fein hacken. Den Käse reiben, beides zur Knödelmasse geben und erneut gut durchkneten. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken, in einer kleinen Pfanne in 1 EL goldbraun anschwitzen. Spinatknödel mit Butter und Parmesan | Burgis. Abkühlen lassen und ebenfalls zum Knödelteig geben. Diesen noch einmal gut durchkneten, dann 30 Minuten ruhen lassen. Falls der Teig nach den 30 Minuten noch sehr weich sein sollte etwas Semmelbrösel unterkneten, in einen sehr trockenen Teig eventuell noch etwas Milch einarbeiten. Aus dem Teig ca. 8-10 Knödel formen. Diese in einem Topf mit siedend heißem Wasser 15 Minuten gar ziehen lassen (alternativ 25 Minuten über Dampf garen).
- Spinatknödel mit Butter und Parmesan | Burgis
Spinatknödel Mit Butter Und Parmesan | Burgis
Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Für die Salbeibutter Butter und Olivenöl vorsichtig in der Pfanne erhitzen. Den Salbei einstreuen und alles ein Mal aufschäumen lassen. Auf niedrigster Stufe 10 Minuten ziehen lassen. Durch ein feines Sieb gießen, salzen und pfeffern und mit den Pinienkernen vermischen. Spinatknödel mit salbeibutter und parmesan. Über die fertigen Knödel löffeln und sofort servieren. Guten Appetit! Bio Muskatnuss Der Geschmack von Bio Muskatnuss ähnelt dem von Macis. Leicht brennend, würzig und warm sind seine kulinarischen Eigenschaften. Muskat... ab 4, 40 € * 2 Stück (2, 20 € * / 1 Stück) Pinienkerne In der mediterranen Küche sind sie sehr beliebt: Man gibt sie in Saucen, Pestos, Salate und Füllungen und verwendet sie für Kuchen und... ab 8, 10 € * 110 Gramm (73, 64 € * / 1 Kilogramm) Bio Salbeiblätter geschnitten Wer die mediterrane Küche liebt, der braucht Salbei in seinem Gewürzregal. Denn Salbei ist einer der Grundbestandteile zum Beispiel von... ab 4, 60 € * 10 Gramm (460, 00 € * / 1 Kilogramm) Fleur de Sel de Guérande Jeder Feinschmecker und Schlemmer kennt die berühmte Salzblume Fleur de Sel de Guérande.
75g Butter schmelzen lassen, 1 Prise Salz in die Butter geben, Salbeiblätter waschen, trocken schütteln und evtl. mit Küchenkrepp abtrocknen. Die Salbeiblätter in die zerlassene Butter geben und goldbraun rösten. Die Spinatknödel auf einem Teller anrichten, die Salbeibutter darüber geben und mit Parmesankäse bestreuen.