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05. 03. 2006
RE: Gedeckter Apfelkuchen
#2 von
sunshine, 07. 11. 2020 10:05
Danke für das Rezept, Andrea! Das klingt lecker und da Apfelkuchen Wolfgangs Lieblingskuchen ist, werde ich den garantiert ausprobieren. Habe ich es richtig verstanden - es gibt bei diesem Kuchen nur einen Boden aber keinen Rand? Grüße aus dem Schwarzwald! Gedeckter apfelkuchen siebenbürgen das eisenbahnmuseum sibiu. Iris "Ruhestand ssehen wie wie 30... handeln wie 18"
sunshine
11. 864
04. 2006
#3 von
morgenröte, 08. 2020 13:12
Man könnte den unteren Rand etwas hochziehen - drücken, ist aber nicht nötig. Lässt sich auch so gut schneiden und niemand lässt einen Rand auf dem Teller liegen. (Obwohl sich Lucy freuen würde. ) Ich habe heute auch einen im Anschnitt
05. 2006
- Gedeckter apfelkuchen siebenbürgen das eisenbahnmuseum sibiu
- Gedeckter apfelkuchen siebenbürgen xiv
Gedeckter Apfelkuchen Siebenbürgen Das Eisenbahnmuseum Sibiu
Rezept Apfelkuchen gedeckt
Bei einem gedeckten Apfelkuchen werden die Apfelstückchen nicht ganz
oben auf den Teig und damit der Hitze des Backofens ausgesetzt, sondern
die Äpfel werden von einer Teigschicht abgedeckt. Diese Teigschicht
sorgt dafür, dass die Äpfel nicht austrocknen und ihren Saft weitgehend
behalten. Wie auch andere Apfelkuchen Varianten kann der Apfelkuchen gedeckt in
unterschiedlichen Varianten gebacken werden. Gedeckter Apfelkuchen – Einfache Rezepte. So können Sie je nach
Geschmack Nüsse oder Rosinen zugeben und auch etwas weihnachtliches
Zimtgewürz beimischen. So schmeckt Ihr gedeckter Apfelkuchen zu jeder
Jahreszeit und ist immer etwas Besonderes. Rezept für gedeckten Apfelkuchen
Für einen gedeckten Apfelkuchen benötigen Sie für eine Springform:
- 300g Mehl
- 200g Butter
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 4 Äpfel
- Zimt und Zucker
Zubereitung vom Apfelkuchen gedeckt Rezept
Die Grundlage für den gedeckten Apfelkuchen bildet ein Mürbeteig, da
dieser sehr gut verarbeitet werden kann.
Gedeckter Apfelkuchen Siebenbürgen Xiv
Um einen schönen Rand zu erhalten, können Sie
die Springform auf den Teig legen und diesen drum herum abschneiden. Jetzt ist der Kuchen fertig und kann bei 175 Grad Umluft im Ofen rund 40
Minuten backen. Der Kuchen sollte obenauf eine schöne goldbraune Farbe
bekommen. Danach nehmen Sie den gedeckten Apfelkuchen aus dem Backofen,
lassen ihn leicht abkühlen und bestreuen ihn je nach Wunsch noch mit
etwas Puderzucker. Fertig. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. Gedeckter apfelkuchen siebenbürgen und rumänien. 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Kalorien: ca. 289 kcal pro Stück
28cm
400 g Mehl
150 g Zucker
1 Prise Vanillesalz
etwas gemahlene Vanille
250 g Butter (wenn möglich Süßrahmbutter)
2 Eier
aus den Zutaten einen Knetteig herstellen und mindestens 20 Min. kühlen. 2/3 des Teiges zwischen Klarsichtfolie dünn ausrollen und in eine gebutterte Tarteform mit Rand auslegen. Den Teig mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Ofen, Mitte, Ober- / Unterhitze 200°C, ca. 10 Min. vorbacken. Sollte man keine Tarteform besitzen, dann kann man selbstverständlich auch eine Springform benutzen. In der Zwischenzeit
1 kg Boskoop Äpfel (oder andere, säuerliche Äpfel)
etwas Zitronensaft
ca. 2 Eßl. Gedeckter apfelkuchen siebenbürgen xiv. Zucker
etwas Zimt nach Geschmack
Die Äpfel schälen und in feine Würfel schneiden oder auch grob raspeln. Mit dem Zitronensaft, dem Zucker und den Gewürzen mischen. Die Äpfel auf den vorgebackenen Teig geben und gleichmäßig verteilen. Den restlichen Teig zwischen Folie dünn ausrollen. Die Teigplatte soll die Größe der Form haben. Mit Hilfe einer Folie den Teig auf den Äpfeln platzieren und am Rand ein wenig andrücken.