Die Artischockenherzen abtropfen lassen. Knoblauch schälen. 2. Artischockenherzen grob zerschneiden und mit Knoblauch, Pinienkernen und der Butter pürieren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale würzen und zum Schluss den Parmesan unterrühren, abschmecken. 3. Grissini mit je 1 Schinkenscheibe umwickeln. 4. Zum Servieren je 4 Grissini in Schälchen legen und je etwas von der Artischockenbutter aufgeben, mit Oliven garnieren. Ähnliche Rezepte
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Grissini Mit Schinken Die
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Zutaten
16
Grissinistangen
Scheiben
Parmaschinken
1
kleines Glas paprikagefüllte Oliven
Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
15 Minuten
leicht
1. Grissini mit jeweils einer Scheibe Parmaschinken umwickeln. Oliven abtropfen lassen. Petersilie waschen. Grissini und Oliven auf einer Platte anrichten. Mit Petersilie garnieren. Grissini mit Parmaschinken erst kurz vor dem Servieren zubereiten. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
40 kcal 170 kJ
Foto: Klemme
Rund ums Rezept
Im Winter
Grissini Mit Schinken 2
An Trauben hatte ich leider zu spät gedacht, aber die Birne war auch sehr lecker zu der Kreation auf dem Teller. Grissini mit Lievito Madre in zwei Variationen In dem unten aufgeführten Rezept nutze ich 80 g AKTIVEN Lievito Madre, den ich extra aufgefrischt habe (die genau Anleitung für die genaue Vorgehensweise steht unten im Rezept, keine Bange). Der Grissini-Teig an sich geht dann über Nacht im Kühlschrank, am nächsten Tag wird gebacken. Die Stängelchen werden super knusprig und fluffig. Wem das zu aufwändig ist und wer da spontaner sein möchte, kann auch inaktiven Lievito nehmen oder sogar Reste von Anstellgut. Da dient der Lievito Madre wirklich NUR als Geschmacksgeber und weniger als Triebmittel (wie man da vorgeht, steht auch im Rezept unten:-) Was übrigens auch sehr gut zu den Grissini passt, sind Aufstriche, die ich vor ein paar Jahren mal zusammen gemischt habe. Die Tomaten-Möhrenbutter, Orangen-Basilikum Butter und Frischkäse-Kräuterbutter sind herrlich frisch und ergänzen den leicht säuerlichen Geschmack sehr schön.
Grissini Mit Schinken Und
SOOOO endlich läuft mein kleines heimeliges Online-Zuhause wieder rund und ich kann euch mit dem versprochenen neuen Rezept versorgen. Der Sommer steht vor der Tür, die Abende finden wieder im Freien statt, da musste ich mich endlich mal um die Grissini mit Lievito Madre kümmern. Die sind super knusprig und lecker zum dippen oder als kleiner Snack zwischendurch. Da sie auch um einiges stabiler sind, als die gekauften Mickerlinge, eignen sie sich hervorragend dazu, sich von lecker Schinken oder Käse umwickeln zu lassen. Ein schönes Glas Wein dazu, so kann man es sich wirklich gut gehen lassen! Käseplatte mit Grissini, Birne und Schinken Mein persönlicher Anlass, die Grissini endlich auch mal mit Lievito Madre zu backen war eine Einladung der Spanier nebenan. Unser Gastgeschenk war sozusagen die italienische Antwort auf die spanischen Tapas. Angerichtet habe ich die Grissini mit Lievito Madre zusammen mit einer fruchtigen Birne und drei ausgewählten kräftigen Käsesorten. Ein bisschen Ziegenkäse gab es auch dazu und weil es geschmacklich so gut passte, auch ein paar Scheiben San Daniele Schinken.
Grissini Mit Schinken Videos
Zerbröckelte Hefe, Mehl, Grieß, Olivenöl und Zucker in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. 2. Den Teig zu einer Wurst formen und in 20 Stücke teilen, diese auf bemehlter Arbeitsfläche zu ca. 20-25 cm langen dünnen Würstchen rollen und nebeneinander mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Ofen bei 140°C Umluft ca. 25-30 Min kross backen, gegebenenfalls mit Alufolie abdecken, damit sie nicht zu dunkel werden. 3. Grissini aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und mit jeweils einer Scheibe Rohschinken umwickeln.
Ich bringe Dir Italien auf den Tisch!