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Hähnchenbrust Mit Haut Knusprig 2020
Zutaten für 2 Personen:
2 frische Hähnchenbrüste
200g Kräuterseitlinge
1/2 Stange Lauch
1/2 Bund Thymian
100g Kräuterschmand
100g Butter
1 Liter Geflügelbrühe
1 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Haut der Hähnchenbrüste abziehen und nebeneinander, flach ausgebreitet in eine kalte Pfanne legen. Etwas salzen, mit Backpapier belegen, mit einem Topf beschweren und bei schwacher Hitze
langsam knusprig braten. Dabei mehrmals wenden, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Lauch in grobe Stücke schneiden und kurz mit wenig Fett in einem Topf anschwitzen. Die grob geschnittenen Pilze und den Thymian zugeben, mit Brühe ablöschen, aufkochen und mit Salz und
Pfeffer würzig abschmecken. Die Hähnchenbrüste hineinlegen, mit einem Deckel verschließen, den Topf vom Herd nehmen und die Hähnchenbrüste gar ziehen lassen. Dieser Irrglaube über Hähnchenfleisch hat Sie schon viel Geschmack gekostet. Die Hähnchenbrüste aus dem Sud nehmen. Den Sud durch ein Sieb passieren, kalte Butterflocken zugeben und mit einem Pürierstab schaumig aufmixen. Die Hähnchenbrüste auf tiefen Tellern anrichten, den gemixten Sud drum herum gießen, etwas Kräuterschmand darauf geben und die knusprige Haut hineinstecken.
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Von Maria Dirschauer schließen Brathähnchen schmeckt nur mit richtig knuspriger Haut. Wie Sie das ganz einfach mit einer Geheimzutat bewerkstelligen, erfahren Sie in diesem Artikel. Hühnchen ist eine der vielseitigsten Fleischsorten, da es auf etwa eine Million verschiedene Arten zubereitet und mit einer Milliarde verschiedener Zutaten kombiniert werden kann. Hähnchenbrust mit haut knusprig 2. Und wer liebt nicht die halben Hähnchen vom Imbisswagen, die einen köstlichen Duft in der Nachbarschaft verbreiten? Sie können Hähnchenschenkel, -keulen oder ganze Brathähnchen auch zuhause zubereiten, eins ist dabei aber besonders wichtig: Die Haut muss knusprig sein * und das Fleisch innen schön saftig. Dafür gibt es eine einfache Zutat, die Sie wahrscheinlich noch nicht ausprobiert haben, aber bestimmt bereits zuhause haben. Ob Sie es glauben oder nicht, für die knusprigste Brathähnchen-Haut aller Zeiten brauchen Sie: Backpulver. Lesen Sie auch: Chicken Wings – zwei brillante Methoden für das Fingerfood vom Grill. Brathähnchen aus dem Ofen: außen knusprig, innen saftig.
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12 mal kommentiert
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sehr gute idee! *g*
sagte Sarah1, am 27. 08. 2008 um 16:22
geklaut. hab die schon lange unter dem titel "warum männer früher sterben als frauen" mit viel mehr bildern. hängt da oben ne leiche??? ^^
lol wie geil zahlt ne versicherung bestimmt nich wenn einer fält^^
woah! sagte Lenaz, am 11. 04. 2006 um 18:06
echt geiill
sagte haftgrenze, am 17. 03. 2006 um 14:35
GEILKLLLLL
sagte merlin1512, am 19. 12. 2005 um 17:50
nackt wäre schöner ha ha ha
sagte fröschli, am 23. 11. Arbeitsschutz powerpoint lustig. 2005 um 22:14
bei mir gehts net hilfeeeeeee
sagte hallo169, am 26. 10. 2005 um 18:03
Aber echt...
sagte Viktoria, am 12. 02. 2005 um 18:46
echt krass...
sagte Sunlight, am 23. 2004 um 16:57
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