ZUTATEN 200 ml warme Milch 25 g Olivenöl 1 TL Salz 1 EL Zucker 1/2 St. Hefe 1 St. Ei 360 g Mehl Für die Füllung: 150 g Cheddar 150 g Balkankäse 1 St. rote Paprika 1 St. grüne Paprika 2 TL Sesam
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einer Teigkugel verarbeiten. Ich bereite keinen Vorteig zu, sondern verarbeite gleich alles gemeinsam. Den Teig gehen lassen (ich habe ihn ca. eine Stunde gehen lassen). Nach einer Stunde den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit der Hand flach drücken. Einen Teil der Füllung zu einer Kugel formen und diese Kugel in die Mitte des Teiges geben. Rezept pita mit kasey. Etwas Füllung zum Bestreuen der Oberseite beiseite stellen. (Für die Füllung: geriebenen Cheddar, fein gehackte Paprika, Sesam und Balkankäse vermischen). Den Teig als "Tasche" verschließen und wieder mit der Hand flach drücken. Das Fladenbrot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen. Die Oberseite mit der restlichen Füllung bestreuen und den Ofen auf 180 °C vorheizen.
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Kirchner hervor. "Die Arbeiten werden streng nach den Vorgaben erledigt und man ist mit der Qualität sehr zufrieden", stellte Günther Wickenträger lobend fest. Zur Zeit sind in Bad Hersfeld 171 Behinderte beschäftigt mit insgesamt 29 Betreuern. 15 Ausbildungsplätze wurden in den unterschiedlichsten Berufssparten, auch im Pflegebereich geschaffen. (GM)+++