simpel 3, 83/5 (4)
Roastbeef unter einer Kräuterkruste mit Balsamico-Rotwein-Sauce, an gratiniertem Kartoffel-Stampf und grünem Spargel
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 30. 07. 2020
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Leicht würzige Sauce mit Kokosmilch
15 Min. simpel 3, 6/5 (3)
Bunte Pfanne mit Vollkornspaghetti, grünem Spargel und Champignons
einfach und vegetarisch, laktosefrei möglich
25 Min.
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Rezept Grüner Spargel Cocktailtomaten In English
Zutaten
Für
3
Portionen
600
Gramm
grüner Spargel
200
Kirschtomaten
150
Ziegenfrischkäse
(17% Fett)
125
Schmand
(oder Crème fraîche)
2. 5
EL
weißer Balsamico-Essig
0. 5
Bund
Basilikum
(kleinblättrig)
Koriander
Rucola
(oder glatte Petersilie)
1
Olivenöl
Salz
Pfeffer
(frisch gemahlen)
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Zubereitung
Den Spargel abspülen und trocken tupfen. Die Spargelstangen nur am unteren Drittel schälen und die Spargelenden abschneiden. Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Spargel in siedendem Wasser zugedeckt etwa 2 Minuten vorkochen. Herausnehmen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Tomaten abspülen, trocken tupfen und halbieren. 3 Tomaten klein schneiden und mit Frischkäse, Schmand und 2 EL Balsamessig im Mixer zu einer Creme pürieren. Die Tomatencreme mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräuter- und Salatblätter abspülen, trocken tupfen oder vorsichtig trocken schleudern. Pasta mit Spargel und Tomaten aus dem Ofen. Das Olivenöl, restlichen Essig und Salz verrühren und mit den Kräutern mischen. Tomatencreme, Spargel und restliche Tomaten auf einer Platte anrichten.
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Rezept Grüner Spargel Cocktailtomaten In 2
Dann soviel Wasser hinzugeben, bis die Nudeln komplett bedeckt sind. Bei mir waren es in etwa 250 ml Wasser. Rezept grüner spargel cocktailtomaten in english. Das Ganze wird nun für 35 Minuten im Ofen gebacken. Anschließend alles umrühren und eventuell noch einen Schuss Wasser zugeben, damit der Feta die gewünschte Cremigkeit erreicht. Und jetzt lass dir meine Tagliatelle mit Spargel richtig gut schmecken! Ich freu mich riesig über dein Feedback zum Rezept.
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