4, 49/5 (192)
Buttermilch - Quark - Zopf
20 Min. normal 4, 43/5 (26)
Quark - Buttermilch Hefezopf
30 Min. simpel 4, 62/5 (40)
Buttermilch - Hefebrötchen
Aus der Backform, reicht für 12 Stück
25 Min. normal 4, 45/5 (18)
Wittinger Heidebrot mit Buttermilch
20 Min. normal 4, 25/5 (6)
Körnerbrot mit Buttermilch
schnell zu machen, saftig! Schmeckt leicht süßlich. 20 Min. simpel 4, 22/5 (7)
Bärlauchbrot mit Buttermilch
30 Min. normal 4, 15/5 (11)
Zwiebelbrot mit Buttermilch
geht super einfach, schmeckt super lecker. 15 Min. simpel 4, 13/5 (6)
Rosinenbrot mit Buttermilch
mit dem Thermomix
10 Min. normal 4/5 (4)
Körnerschwarzbrot mit Buttermilch
schnell und lecker
10 Min. simpel 3, 64/5 (9)
Dinkelbrot mit Buttermilch
auch für den BBA geeignet
30 Min. normal 3, 33/5 (1)
Dinkel-Haferflockenbrot mit Buttermilch
15 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Dinkel - Sonnenblumenbrot mit Buttermilch
Vollkornbrot
30 Min. normal (0)
Kartoffel-Sonnenblumenkern-Vollkorn-Sauerteigbrot mit Buttermilch aus dem Bräter
20 Min.
Brot Mit Buttermilch Und Hefe Die
normal 4, 48/5 (52)
Zwiebelbrötchen
Der Partyhit
25 Min. simpel 4, 43/5 (45)
Amaranth-Hirse-Dinkel-Brot
Hefebrot
25 Min. simpel 4, 43/5 (35)
Buttermilch Sandwichbrot
15 Min. normal 4, 41/5 (15)
Meine besten Brötchen
luftig, locker, lecker
40 Min. simpel 4, 33/5 (10)
Würziges Buttermilchbrot
mit herzhafter Kruste
30 Min. simpel 4, 33/5 (10)
Schwarzbrot
10 Min. normal 4, 3/5 (8)
Amaranth-Brot mit Sesam
20 Min. simpel 4, 25/5 (6)
Dunkles Landbrot
glutenfrei
15 Min. simpel 4, 25/5 (10)
Tinas Mehrkornbrot
hält sich unheimlich lange - frisch und saftig!!! 45 Min. normal 4, 25/5 (14)
Bayerisches Kümmelbrot
pikant und extrem lecker
20 Min. normal 4, 19/5 (19)
30 Min. simpel 4, 13/5 (6)
Rosinenbrot mit Buttermilch
mit dem Thermomix
10 Min. normal 4, 13/5 (6)
Dinkel-Haferbrötchen
30 Min. normal 4, 13/5 (14)
Buttermilch - Schrotbrot
saftiges Vollwertbrot ohne Sauerteig
30 Min. normal
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten.
Brot Mit Buttermilch Und Here To Go To The Websites
Das nächste Anfänger-Rezept ist ein Brot, welches durch Buttermilch und einen Roggenmehl-Anteil ein herzhaftes Aroma entwickelt. Besonders gut schmeckt es, wenn man den Teig über Nacht im Kühlschrank aufgehen lässt. Wer aber relativ schnell ein Brot braucht, kann den Teig auch nur 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen. Das Aroma bleibt allerdings etwas flacher. Im Gegensatz zu den Broten, die wir bisher gebacken haben, ist der Teig auch am Ende der Knetzeit noch etwas klebrig. Das kommt zum einen von den Schleimstoffen (Pentosanen) im Roggenmehl, zum anderen liegt es an dem etwas höheren Flüssigkeitsanteil im Brot. Für weichere Teig kann es von Vorteil sein, den Teig nicht auf der Arbeitsfläche zu kneten, sondern in einer Schüssel. Dabei zieht man den Teig immer wieder vom Rand der Schüssel in die Schüsselmitte. Dabei wird die Schüssel mit einer Hand festgehalten und immer ein Stück weiter gedreht. Nach zehn Minuten sollte er sich dann leicht vom Schüsselboden lösen. Durch das Kneten und die höhere Feuchtigkeit bekommt das Brot eine schönere, locker-elastische Krume.
Seit über einem Jahr, habe ich kein Körnerbrot mehr gekauft. Seither, gibt es bei uns nur per Hand, (ohne Brotbackautomaten) selbstgebackenes Brot. Vorzugsweise mit frischer Hefe. Der Nachteil dabei ist, "mal eben schnell ein Brot backen " geht nicht so gut, da der Teig meistens erst noch ruhen und gehen soll. Vor einiger Zeit, habe ich einen Brottipp aus FM übernommen, mit frischer Hefe und ohne "Gehzeiten". Das Brot habe ich lange ausschließlich gebacken, ist superlecker, trotzdem wollte ich mal wieder etwas Abwechslung. Möglicher Weise, sagt der eine oder andere Brotprofi, "klar, das ist ein alter Trick, wo der Hefeteig nicht ruhen muss", aber für mich war das neu. Ich habe verschiedene Brotideen kombiniert. Meinen Lieben schmeckt es und vielleicht gefällt es euch ja auch. Zutaten
500 g Dinkelvollkornmehl
500 ml Buttermilch
1 1/2 TL Salz
40 g Honig
1 Würfel frische Hefe
150 g Körner eigener Wahl (ich verwende gerne Hirse, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam, Dinkel, Roggen- nach Lust und Laune)
Zubereitung
Der Ofen wird auf 200°C vorgeheizt.