Die ersten 500 g Magerquark mit den Rührstäben unterrühren. Den Mixer ausschalten und zur Seite legen, mit einem Rührlöffel weiterarbeiten. Den restlichen Quark nun mit einem Rührlöffel zusammen mit dem Eischnee, Zitronenschale und Zitronensaft gleichmäßig luftig unterziehen. Diese schaumige Masse nun auf den Mürbeteig in der Fettpfanne gießen, geradestreichen und in den auf 200 ° C vorgeheizten Backofen im unteren Drittel der Backröhre einschieben und mit Ober/Unterhitze ca. Käsekuchen rezept mit sahne youtube. 45 – 50 Minuten backen. Dabei den ganzen Käsekuchen nach etwa 35 Minuten mit Backpapier abdecken und auf diese Weise fertigbacken. Den Käsekuchen anschließend noch 5 – 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen, mit geöffneter Backofentüre, ruhen lassen. Danach das Backblech aus der Backröhre nehmen und den Käsekuchen auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen. Vor dem Servieren kann man die Käsekuchen Schnitten mit etwas Puderzucker bestäuben und in beliebige große Stücke schneiden. Tipp: Diese Käsekuchenschnitten kann man auch gut einfrieren und bei einer anderen Gelegenheit aufgetaut erneut genießen.
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Käsekuchen Rezept Mit Sahne Youtube
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Dazu Mehl mit 1 Messerspitze Backpulver vermischt auf eine Arbeitsfläche geben. In die Mitte vom Mehlhaufen eine Vertiefung eindrücken. In diese Mulde den Zucker einfüllen, 1 ganzes Ei und 1 Eidotter (das übrig gebliebene Eiklar kühl stellen) darüber setzen. Daneben dann die Saure Sahne geben. Ringsum die kalte Butter in kleineren Stückchen aufstreuen und von der Mitte aus mit den Händen beginnend die Zutaten zu einem Mürbeteig zusammenkneten. Oder die Teigzutaten mit der kalten Butter zunächst ohne Ei und Saurer Sahne mit einem Messer zuerst in kleinere Stücke hacken und danach mit den weiteren Zutaten zu einem Mürbeteig zusammenkneten. Siehe auch unter Mürbeteig Grundrezept. Den Teig in Folie gewickelt für 30 – 60 Minuten im Kühlschrank durchkühlen lassen. Die etwas tiefere Fettpfanne (das normale große Backblech hat für dieses Gebäck einen zu niedrigen Rand) vom Backofen mit etwas Butter ausstreichen, dünn mit Mehl bestreuen. Käsekuchen rezept mit sahne und. Den kühlen Mürbeteig dünn ausrollen und das ganze Backblech damit auslegen.
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