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- Gefüllte paprika mit beilage 1
- Gefüllte paprika mit beilage 2
Gefüllte Paprika Mit Beilage 1
So farbenfroh wie der Frühling: Blattgrüner Spinat umhüllt von sattroter Paprika in goldgelbem Püree. Und zu guter Letzt regnet es sogar noch zartgelbe Käseraspel! Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
450
g
tiefgefrorener Blattspinat
2
große rote Paprika (à ca. 250 g)
1
Zwiebel
Knoblauchzehe
EL
Sonnenblumenöl
100
ml
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss
250
Ricotta
800
Kartoffeln
200
Milch
50
Butter
80
Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
Pinienkerne
Zubereitung
60 Minuten
( + 180 Minuten Wartezeit)
ganz einfach
1. Blattspinat auftauen und gut abtropfen lassen. Paprika halbieren, putzen, waschen und trocken reiben. Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. 2. Öl in einem weiten Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 2 Minuten andünsten. Blattspinat zufügen mit Brühe ablöschen und weitere ca. 3 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kurz abkühlen lassen. Gefüllte Paprika mit Beilage und Hack Rezepte - kochbar.de. Ricotta hineingeben und vermengen. Paprikahälften gleichmäßig mit Spinat befüllen, auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca.
Gefüllte Paprika Mit Beilage 2
20 Minuten backen. 3. Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten weich garen. In einem kleinen Topf Milch und Butter erhitzen. Kartoffeln abgießen und mit der Milchmischung zu einem Püree stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 4. Käse fein reiben. Heißes Kartoffelpüree in eine Feuerfeste form geben. Paprika oben drauf setzen, leicht andrücken. Mit Käse bestreuen und weitere 8–10 Minuten im Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) backen. 5. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Paprika aus dem Ofen nehmen und mit Pinienkernen garnieren. Ernährungsinfo
1 Portion ca. Gefüllte paprika mit beilage de. :
580 kcal 23 g Eiweiß 39 g Fett 33 g Kohlenhydrate
Rund ums Rezept
Im Winter
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