Leckere Spargelsalat-Rezepte
Macht ordentlich was her: Kirschtomaten, grüner Spargel und Vinaigrette. Hähnchen, Tomaten, zweierlei Spargel und knackfrischer Salat. Kurz: alles, was das Herz begehrt. Herrlich knackig, cremig und frisch – der schmeckt nach Sommer! Basilikum sorgt für den Sommerhauch, getrocknete Tomaten für mediterrane Würze
Rezepte: Spargelsalate
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Bilder
Video: Spargel-Brot-Salat
Und hier noch ein Tipp aus unserer Küche: »e&t«-Köchin Anne Lucas zeigt, wie sie ihren Spargelsalat am liebsten zubereitet: Hier geht es zum Rezept Spargel-Brotsalat mit Druckansicht. Spargelsalat: Was passt dazu? Salat mit grünem spargel und hähnchenbrust überbacken. Am besten passt frisches Baguette zum Spargelsalat. Zusätzlich passen gebratenes Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte z. B. Hähnchen, Pute, Lachs oder Garnelen dazu. Spargelsalat: Wie lange ist er haltbar? Klassischer Spargelsalat hält sich im Kühlschrank abgedeckt etwa ein bis zwei Tage. Idealerweise fügen Sie das Dressing erst vor dem Verzehr hinzu, damit der Salat nicht matschig wird.
- Salat mit grünem spargel und hähnchenbrust 10
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Salat Mit Grünem Spargel Und Hähnchenbrust 10
384 mg (35%) mehr
Calcium 84 mg (8%) mehr
Magnesium 116 mg (39%) mehr
Eisen 3, 8 mg (25%) mehr
Jod 13 μg (7%) mehr
Zink 3, 6 mg (45%) mehr
gesättigte Fettsäuren 5, 7 g
Harnsäure 390 mg
Cholesterin 124 mg mehr
Zucker gesamt 7 g
Zubereitungstipps
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Zubereitungsschritte
1. Das untere Drittel vom Spargel schälen. In 2 EL heißem Öl anbraten, salzen, pfeffern und mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Vom Feuer nehmen, mit dem Zitronensaft und 2 EL Öl beträufeln und offen lauwarm abkühlen lassen. 2. Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Salat mit grünem spargel und hähnchenbrust 10. Im restlichen Öl 2-3 Minuten goldbraun braten und mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Die Avocados schälen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Mit den Hähnchenstreifen, Spargel und Walnüssen auf Tellern anrichten.
Salat Mit Grünem Spargel Und Hähnchenbrust Youtube
Wir stellen Ihnen das Gemüse genauer vor und liefern köstliche Rezepte für das feine Gemüse. #Themen
Spargel
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Zutaten
Für
4
Portionen
2
Knoblauchzehen
1
Bio-Ei
(zimmerwarm, (Kl. M))
Salz
schwarzer Pfeffer
0. 5
El
Dijon-Senf
Zitronensaft
100
ml
Sonnenblumenöl
75
Milch
500
g
grüner Spargel
150
Romanasalatherzen
(oder Römersalat)
30
italienischer Hartkäse
((z. B. Grana Padano oder Parmesan), am Stück)
Scheibe
Scheiben
Toastbrot
(50 g)
Olivenöl
Pecannusskerne
5
Stiel
Stiele
Thymian
400
Hähnchenbrustfilet
(ohne Haut)
flüssiger Akazienhonig
grobkörniger Senf
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Zubereitung
Für das Dressing 1 Knoblauchzehe fein schneiden. das Ei mit dem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Dijon-Senf und 1 El Zitronensaft in einen Rührbecher geben. das Öl dazugeben. Salat mit grünem spargel und hähnchenbrust mit. Einen Schneidstab auf den Boden des Rührbechers stellen, einschalten und langsam nach oben ziehen, bis eine cremige Mayonnaise entstanden ist. dann die Milch und den restlichen Zitronensaft untermixen. Spargel im unteren drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargelstangen jeweils in 2–3 schräge Stücke schneiden. in kochendes Salzwasser geben und ca.