Sie soll bei guter Hitze unter öfterem Aufrühren zum Breitlauf eingekocht werden, d. h. bis sich am Schaumlöffel drei schwere, dicke Tropfen vereinigen oder bis sich auf einer kleinen Probe angerichteter Konfitüre beim Erkalten ein Häutchen bildet. Die Gläser oder Töpfe für die Konfitüren werden mit Sodawasser gewaschen, gespült, getrocknet und wenn möglich etwas erwärmt. Sie werden mit einem Löffel, der das Springen vermeidet, bereitgestellt. Die fertige Konfitüre wird direkt in die Gläser angerichtet und diese, wenn sich ein Häutchen auf der Konfitüre gebildet hat, mit in Alkohol getauchtem Papier belegt und mit Pergamentpapier oder Packpapier verschlossen. Kirschenkonfi mit zucker messen. Die Konserven sollen an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahrt werden. 2. Art: Der Zucker (Verhältnis zwischen Zucker und Früchten ist gleich wie bei der 1. Art) wird mit wenig Wasser (auf 500 g = 1 dl Wasser) geläutert, abgeschäumt und zum Faden eingekocht. Die beputzten Früchte werden dazu gegeben und wie bei der 1. Zubereitungsart fertig gekocht.
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Tauschen Sie die Erdbeeren einfach mit frischen Früchten – eventuell sogar aus dem eigenen Garten – aus. In der Bildgalerie finden Sie einfache Rezepte für verschiedenste Sorten fruchtiger Marmeladen. Bild: 1 von 14
Konfitüre mit frischen Früchten selber machen ist ganz einfach. Das Grundrezept für Konfitüre finden Sie im Text. Die Bildgalerie zeigt weitre Rezepte für Marmeladen – zum Beispiel mit Zwetschgen, Feigen, Brombeeren, Mandarinen und sogar Kürbis. Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre Rezept | Dr. Oetker. Foto: © saquizeta / iStock / Thinkstock
Der Gelierzucker lässt die Marmelade beim Einkochen fest werden. Er besteht meist aus pflanzlichem Pektin. Unser Tipp: Verwenden Sie den Gelierzucker 3:1, denn so wird die selbstgemachte Marmelade besonders fruchtig. Zubereitung selbstgemachter Konfitüre
Die Zutaten für etwa für 5 Gläser à 500 ml
Zitronensaft hilft, dass die Kunfi besser geliert. 1, 5 Kg Erdbeeren (oder andere saisonale Früchte)
500 g Gelierzucker
optional etwas Zitronensaft
Vor dem Einkochen
Wenn Sie eine Erdbeer-Konfitüre – oder eine andere Marmelade – selber machen, müssen Sie entscheiden, ob Sie grössere Fruchtstücke darin haben möchten oder nicht.
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Die Kirschen-Konfitüre ist – kühl und dunkel gelagert – ca. 1 Jahr haltbar. Ähnliche Rezepte
Erdbeer-Zeit? Bio Kirschenkonfi vom Eichberg handgemacht - Mahler & Co - Feine Biowaren. Auch Erdbeer-Konfitüre ohne Gelierzucker ist möglich. Meine Lieblings-Marmelade: Aprikosen-Konfitüre ohne Gelierzucker! Fürs Einmach-Fieber im Herbst: Zwetschgen-Konfitüre ohne Gelierzucker. Du hast das Rezept bereits getestet? Dann bewerte es mit den 5 Sternchen hier:
Rezept Kirschen-Konfitüre (ohne Gelierzucker)
Verfasserin Veröffentlicht am 2018-07-04 Aktive Zubereitungszeit OH15M Wartezeiten 1H30M Zeit Total 1H45M Bisherige Bewertung 3 Based on 27 Review(s)
8 Kommentare
Wenn eine Vielzahl an Früchten und Beeren Saison haben, sollten Sie das ausnutzen, zum Beispiel indem Sie Konfitüre selber machen. Das Rezept für feine selbstgemachte Kunfi geht fix! Feine Konfitüren-Rezepte gibt es viele. Die Klassiker und ausgefallene Marmeladen finden Sie in der Bildgalerie weiter unten. Kirschenkonfi mit zucker der. Foto: © beats3 /iStock / Getty Images Plus
Das Rezept für feine Konfitüre mit saisonalen Früchten oder Beeren ist extrem einfach. Sie brauchen nur zwei, drei Zutaten und im Gegensatz zu gekaufter Kunfi oder Gelees funktioniert das Rezept ganz ohne künstliche Zusatzstoffe. kommt hinzu, dass in selbstgemachter Konfitüre meist wesentlich weniger Zucker steckt. So haben Sie am Ende einen gesünderen Brotaufstrich als bei gekaufter Marmelade und er schmeckt erst noch besser. Das klassische Konfitüre-Rezept
Marmelade ohne Gelierzucker machen
Kunfi-Rezept ohne Zucker und Geliermittel
Rezept für Konfitüre
Obwohl dieses Rezept zum Erdbeermarmelade selber machen gedacht ist, funktioniert die Zubereitung auch mit anderen Beeren, Aprikosen oder Früchten der Saison.