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Omas Milchreisauflauf mit Sauerkirschen
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in Erinnerung an meine Oma Hanne
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Milchreisauflauf mit Mandarinen
nach Omas Art
25 Min. Omas milchreis auflauf in 1. normal 3, 5/5 (2)
Reisauflauf
30 Min. normal 4/5 (3)
Rizskók
für eine beliebige Backform oder Auflaufform, ungarischer Reiskuchen von meiner Oma
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Oma Friedas Quarkauflauf
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Sauerkrautauflauf mit Hackfleisch
Rezept von Oma Ida
15 Min.
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Das Abmessen geht ganz leicht mit einer Tasse. Also: Eine Tasse Reis, vier bis fünf Tassen Milch. Das ergibt etwa zwei Portionen. Das Wichtigste dabei: Die Milch darf nicht überkochen, also solltest du bei der Sache bleiben. Sobald die Milch zu brodeln beginnt, fügst du den Reis zu. Nun beginnt ein kleines Geduldsspiel. Genau wie beim Risotto solltest du jetzt rühren, rühren, rühren! Und zwar etwa eine halbe Stunde lang. Nur so brennt nichts an und du erzielst das gleichmäßige, cremige Ergebnis, das wir uns doch so sehr wünschen! Im Rezept unten helfen wir dir Schritt für Schritt zum Erfolg. So wird Milchreis wie bei Oma
Die Oma-Tricks beim Milchreis: Nimm etwas Salz für die Milch, so schmeckt der Milchreis vollmundiger. Milchreis-Rezept - So Schmeckt's wie bei Oma • Koch-Mit. Gib auf den fertigen Reis sofort kleine Butterflocken, die dann dort schmelzen. Auf diese Butterpfützen streust du anschließend deine selbst gemachte Zucker-Zimt-Mischung, die so herrlich köstlich in der Butter versinkt. Apropos Kalorien: An sich hat Milchreis nicht viele Kalorien.
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Dieser Auflauf ist vergleichbar mit Milchreis, der ins Backrohr geschoben wird - wie früher bei Oma! Zutaten
Portionen: 4
200 g
Rundkornreis
1000 ml
Milch
80 g
Butter
1 Prise
Salz
60 g
Staubzucker
4
Eier
30 g
Feinkristallzucker
Zitronenschale
Zubereitung
Reis mit Milch und einer Prise Salz in einem Topf weichkochen. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Die Butter mit dem Staubzucker schaumig schlagen, Zitronenschale unterrühren. Nach und nach die Eigelbe untermischen und dann alles mit dem Reis verrühren. Den Eischnee vorsichtig unter die Reismasse heben. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Omas milchreis auflauf in online. Den Reis in die Form füllen und im Ofen ca. 45 Minuten backen. Den Reisauflauf anrichten und servieren. Tipp
Zum gebackenen Reisauflauf passt sehr gut Marillenröster oder auch andere Kompotte. Anzahl Zugriffe: 486536
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen!
Bei unserem Rezept sind das etwa 480 Kalorien (kcal). Es kommt aber natürlich darauf an, wie großzügig du mit Butter und Zucker umgehst. Süßes als Hauptgericht – die Highlights
Milchreis-Rezept mit Zimt und Zucker
Für 4 Portionen
1 Liter Milch
1 Prise Salz
225 g Rundkornreis
Butter zum Verfeinern
4 EL Zucker
1 EL Zimt
Zubereitung
Schritt 1
Zunächst die Milch mit einer Prise Salz in einem Stielkochtopf erhitzen. Ein beschichteter Topf sorgt dafür, dass sie nicht so schnell anbrennt, es geht aber auch jeder normale Edelstahltopf. Wir süßen den Reis jetzt noch nicht, da wir den Zucker lieber obendrauf mögen! Schritt 2
Wenn die Milch siedet, den Reis zufügen, Temperatur herunterregeln und bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren weiter köcheln lassen. Leider musst du hier wirklich am Ball bleiben, sonst brennen Reis und Milch an. Aber durch das Rühren wird die Konsistenz auch cremiger und schöner. Omas Reisauflauf Rezepte | Chefkoch. Das dauert mindestens eine halbe Stunde. Du kannst vorsichtig probieren, ob dir der Reis schon weich genug ist.
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