Auberginenscheiben mit Küchenpapier abtupfen und in einer Grillpfanne mit 2 EL Öl von beiden Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Schalotte und Knoblauch schälen. Schalote würfen, Knoblauch hacken und beides in 2 EL Öl glasig dünsten. Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Boden einer Auflaufform mit Auberginen auslegen, Spinat darüber verteilen und Süßkartoffelpüree darauf verstreichen. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf das Püree geben. Parmesan reiben und darüber streuen. Süßkartoffel spinat auflauf na. Im heißen Ofen 10 Minuten überbacken. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
Süßkartoffel Auflauf Rezepte | Chefkoch
Zutaten
Für
2
Portionen
400
g
Süßkartoffeln
300
Mini-Pak-choi
Lachsfilet
1
Zwiebel
50
Gouda
(mittelalt)
3
El
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Tl
Mehl
Currypulver
(mittelscharf)
200
ml
Schlagsahne
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Zubereitung
Süßkartoffeln schälen und ca. 2 cm groß würfeln. Pak Choi putzen, den harten Strunk entfernen, Blätter und Stiele ca. Lachs in 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln. Gouda grob raspeln. Den Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Süßkartoffeln darin 4 Min. anbraten. Zwiebeln und Pak Choi zugeben und 2 Min. weiterbraten. Kartoffel-Spinat-Auflauf „Money Saver“ Rezept | LECKER. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl und Currypulver darüberstäuben und kurz mit anschwitzen. Mit Sahne ablöschen, aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. In eine ofenfeste Form (ca. 22 x 18 cm) geben. Lachs gleichmäßig darauf verteilen und leicht in die Sauce drücken. Mit Gouda bestreuen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 18–20 Min. überbacken und sofort servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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Außerdem enthalten sie viel mehr Ballaststoffe als klassische Kartoffeln. Deshalb helfen sie dir bei der Verdauung und sind eindeutig die bessere Wahl. Zudem enthalten Süßkartoffeln wenig Fett und viele Mineralstoffe und Vitamine. Zum Beispiel enthalten orangefarbene Süßkartoffeln fast so viel Betacarotin wie Karotten. Unser Körper wandelt Betacarotin in Vitamin A um, das zellschützend wirkt und die Abwehrkräfte stärkt. Fructosearmer Spinat-Süßkartoffel-Auflauf mit Weichkäse. Dein Körper kann das Betacarotin am Besten verarbeiten, wenn er etwas Fett dazu bekommt. Rezepte mit Süßkartoffeln
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Der Ofen erledigt den Rest. In einer einfachen Auflauf-Variante wird die Süßkartoffel mit weiterem klein geschnittenen Gemüse, nämlich mit Lauch und Zucchini, kombiniert. Gewürzt wird mit Paprika - und Kurkumapulver, Salz und Pfeffer. Dann wird alles in die Auflaufform gegeben, mit etwas Gemüsebrühe aufgegossen und darüber kommt Cheddar. Ab in den Ofen zum Überbacken – fertig! Allgemein verträgt sich die Süßkartoffel mit vielen Gemüsesorten, etwa im Bunten Gemüsegratin mit Fenchel, Möhren, Zwiebeln und Paprika. Süßkartoffel spinat feta auflauf. Hier werden die Süßkartoffeln vorab in feine Scheiben gehobelt und in kochendem Salzwasser ca. 4 Min. blanchiert. Das ganze Gemüse wird in die Form gegeben, darüber kommt eine Sauce aus Gemüsefond, Sahne, Eiern, Salz und Pfeffer sowie Gouda. Oder probiere mal eine ungewöhnliche Kombination – unser Rezept für einen Süßkartoffel-Mais-Auflauf mit Quinoa. Die Zubereitung gelingt leicht und das Ergebnis schmeckt auch Kindern. Wer bisher Fleisch als Zutat vermisst, wird nicht enttäuscht: Wir haben auch ein Rezept für ein Kartoffel-Kokos-Gratin mit Koriander-Hackfleisch in unserer Galerie.
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Den Auflauf für 40 Minuten backen, bis er oben leicht gebräunt ist und die Süßkartoffeln weich sind. Bemerkungen Wer keinen Bluschimmelkäse mag, kann ihn auch durch einen anderen kräftigen Käse wie geriebenen alten Gouda oder Parmesan ersetzen.