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139 mg (28%) mehr
Calcium 37 mg (4%) mehr
Magnesium 61 mg (20%) mehr
Eisen 2, 3 mg (15%) mehr
Jod 9 μg (5%) mehr
Zink 1 mg (13%) mehr
gesättigte Fettsäuren 1, 9 g
Harnsäure 52 mg
Cholesterin 0 mg mehr
Zucker gesamt 8 g
Zubereitungstipps
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Zubereitungsschritte
1. Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser etwa 5 Minuten kochen lassen. Abschrecken und abtropfen lassen. 2. Die Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. In heißem Öl ca. 2 Minuten anschwitzen, die Tomaten unterrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Dann mit dem Tabasco, Salz und etwas Zucker abschmecken scharf abschmecken. 3. Die Kartoffeln falls nötig nochmal trocken tupfen und in heißem Öl ca. 5 weitere Minuten goldbraun frittieren. Mit der Tomatensauce übergossen anrichten und mit der Petersilie bestreut servieren.
Kartoffeln Mit Tomatensauce Der
850 kj
Kohlenhydrate
39 g
36, 6%
So gehts
Zubereitung:
ca. 20 Minuten
überbacken:
Kartoffeln und Knoblauch in 2 mm dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. Kartoffeln in der Bratbutter bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten knapp weich braten. Zwiebeln und Knoblauch nach 5 Minuten dazugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. fast fertig
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Tomaten in Scheiben schneiden. Kartoffeln mit Tomaten und Käse in die Förmchen einschichten. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten überbacken. Mit Pfeffer bestreuen und sofort servieren. Mit Blattsalat servieren. Quelle:
Kartoffeln Mit Tomatensauce 2020
Gestern hat mir meine Schwiegermutter frische Bohnen aus ihrem Garten geschenkt. Und wenn man aus Griechenland kommt, gibt's da keine Frage was damit gemacht wird. Ich werde es euch verraten: "Fassolakia Ladera"! Das heisst "Ölige Bohnen". Das Gericht gehört zu einer Kategorie von griechischen Gemüsegerichten, die mit viel Olivenöl * gekocht werden. Ein anderes Beispiel davon sind die Erbsen, die ich letztes Jahr in dieser Webseite schon präsentiert habe. Keine Sorge, ich habe die Menge vom Olivenöl * bei den Rezepten etwas reduziert – nicht dass jemand bei der Erwähnung von '1 Tasse Olivenöl *' schlecht wird! Und ihr könnt euch meine Freude nicht vorstellen, wenn ich heute ein Blogevent entdeckt habe, dass "Vegetarische Weltreise Griechenland" heisst! Meine Mission ist nämlich diese, die vielfaltigen und zahlreichen vegetarischen Gerichte Griechenlands in Deutschland bekannt zu machen. Also das ist hier mein erster Beitrag zum Blogevent, aber seid sicher – in den nächsten Wochen kommen noch mehr!
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Zubereitungstipps
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Zubereitungsschritte
1. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, würfeln und in 2 EL heißem Öl andünsten. Die Hälfte für die Klößchen herausnehmen. Zur anderen Hälfte die Tomaten mit Flüssigkeit geben, mit einem Kartoffelstampfer grob zerkleinern, ca. 30 Min. offen köcheln lassen. 2. Hackfleisch, restliche gedünstete Zwiebeln und Knoblauch, Paniermehl, Eier, Parmesan und Kräuter gut verkneten, würzen. Mit angefeuchteten Händen zu kleinen Bällchen formen. Im restlichen heißen Öl rundherum anbraten. Aus eine Platte geben, im vorgeheizten Ofen bei 100°C ca. 15 Min. gar ziehen lassen. 3. Die Kartoffelstücke in wenig Butter in einer beschichteten Pfanne warm schwenken. Tomatensauce würzen und abschmecken. Kartoffelstücke mit der Soße und den Bällchen mischen, auf vorgewärmte tiefe Teller verteilen und und dem Basilikum, den Bohnen, sowie mit den Frühlingszwiebeln garniert servieren.