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Pfannkuchen, gefüllt mit Zucchini und Frischkäse
Leichtes Sommergericht
30 Min. normal 3, 5/5 (2)
Herzhaft gefüllte Pfannkuchen mit Zucchini
Als Vorspeise geeignet
20 Min. Pfannkuchen gefüllt mit gemüse den. normal 3, 5/5 (2)
Gefüllter Zucchini-Champignon Pfannkuchen
60 Min. normal 3, 5/5 (2)
Pfannkuchen mit Zucchini - Käse - Füllung
45 Min.
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Pfannkuchen Gefuellt Mit Gemüse
Bei diesem Rezept Spargel - Kräuterpfannkuchen oder auch Kräuterflädle genannt, werden frisch aus der Pfanne gebackene heiße Pfannkuchen mit Spargel und Schinken gefüllt, auf einen Soßenspiegel von Soße Hollandaise, oder auch einer anderen gut gewürzten hellen Soße gelegt, serviert. Zutaten: für 6 Portionen
Für die Kräuterpfannkuchen:
250 g Mehl Type 405
Salz
3 – 4 Eier Gr. M
Nach Bedarf Mineralwasser
oder halb Milch halb Wasser
reichlich frische Kräuter wie
Petersilie, Schnittlauch, Kerbel etc.
4 – 5 EL Pflanzenöl zum Backen
Für die Spargelfüllung:
1000 g weißen Spargel
6 Scheiben magerer gekochter Schinken
Außerdem:
Soße Hollandaise
Zubereitung:
Für die Zubereitung zuerst einen dünnen Pfannkuchenteig nach Rezept Kräuterpfannkuchen
rühren. Den Teig etwa 20 - 30 Minuten zum Ausquellen des Mehls in der Küche stehen lassen. Pfannkuchen gefüllt mit gemüse 2. Erst dann die klein geschnittenen frischen Kräuter in den Teig einrühren. Während der Teig ruht, den Spargel waschen, schälen, in reichlich gut gesalzenem kochendem Wasser, welchem zuvor noch 1 – 2 TL Zucker und etwas Zitronensaft zugefügt werden, je nach Dicke des Spargels etwa 15 – 18 Minuten kochen und warm halten.
Pfannkuchen Gefüllt Mit Gemüse De
B. Hirsedrink 120 g Wasser 1/2 Teel. Salz Alternativ 1 Eßl Hefeflocken oder Simply V Parmesan Zutaten für die Füllung: 150 g Champignons 200 g Zuckerschoten 1 Karotte 150 g gekochte Kichererbsen Pfeffer Salz, Paprikapulver, etwas Chilipulver frische Kräuter Außerdem: vegane Creme Fraiche oder Joghurt Den Brokkoli waschen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Wasser, Pflanzendrink, Salz und den Hefeflocken in einen Mixer geben und fein pürrieren. Das Kichererbsenmehl in eine Schale geben und die Mixflüssigkeit mit dem Schneebesen nach und nach einrühren. Für 10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse mit den Kichererbsen anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Chili würzen. In einer weiteren Pfanne etwas Öl erhitzen und aus dem Teig 3-4 Pfannkuchen backen. Herzhafte Pfannkuchen Rezepte | gefüllt & belegt | Küchengötter. Diese auf Tellern verteilen und mit dem Gemüse füllen. Vor dem Servieren einen Klecks vegane Creme Fraiche raufgeben und mit frischen Kräutern dekorieren.
Pfannkuchen Gefüllt Mit Gemüse 2
024 mg (26%) mehr
Calcium 339 mg (34%) mehr
Magnesium 113 mg (38%) mehr
Eisen 8, 1 mg (54%) mehr
Jod 33 μg (17%) mehr
Zink 4, 3 mg (54%) mehr
gesättigte Fettsäuren 20, 5 g
Harnsäure 134 mg
Cholesterin 370 mg mehr
Zucker gesamt 18 g
Zubereitungstipps
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Zubereitungsschritte
1. Eier und Milch schaumig schlagen. Mehl und 1 Prise Salz zugeben. Teig glatt rühren und 15 Minuten ruhen lassen. 2. Inzwischen Möhre, Sellerie und Frühlingszwiebel waschen und putzen. Möhren und Sellerie in streichholzdünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. 3. Pfannkuchen Gefüllt mit Gemüse Rezepte - kochbar.de. Eine große Pfanne erhitzen, mit etwas Butter ausstreichen, je 1 Kelle Teig hineingeben und darin nacheinander bei mittlerer Hitze pro Seite in 2–3 Minuten insgesamt 8 dünne Pfannkuchen backen. Im vorgeheizten Backofen bei 80 °C (Umluft 60 °C; Gas: Stufe 1) warm halten. 4. Pfankuchen mit frischkäse bestreichen, zu Tüten formen und mit dem Gemüse füllen.
Pfannkuchen Gefüllt Mit Gemüse Den
Jeweils ein Fünftel der Tofu-Mischung darauf verteilen, dann die Pfannkuchen zusammenfalten. 4
Eine Auflaufform ausfetten und die Pfannkuchen darin verteilen. Den Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) 5 bis 10 Minuten überbacken. Das könnte Sie auch interessieren
6. Füllung auf je ein Pfannkuchenviertel verteilen, Pfannkuchen zweimal zusammenklappen und sofort servieren.