Äpfel gehören z. B. wegen ihres süßen Geschmacks und der oft gelblichen Farbe in erster Linie zum Erdelement. Einem sattgrünen und sauren Apfel würde man aber durchaus auch Anteile aus dem Holzelement zuteilen. Gerade viele Obst- und Gemüsesorten tragen mehrere Elementanteile in sich und wirken deshalb besonders harmonisierend und ausgleichend auf unseren Organismus.
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"Haben Sie heute schon gegessen? " Das ist eine Frage, die in China häufig zur Begrüßung gesagt wird und in etwa der Frage "Wie geht es Ihnen? " entspricht. Die zentrale Bedeutung des Essens für das Wohlbefinden eines Menschen wird damit zum Ausdruck gebracht. Das Essen wird in China nicht nur als Genuss gesehen, sondern auch als förderlich für das allgemeine Wohlbefinden. Wenn man die 5 Elemente-Ernährung ganz bewusst anwendet wirkt sie gesundheitsfördernd und heilsam. Tcm ernährung tabelle pdf print. Heute ist die Ernährung nach den 5 Elementen oft ganz unbewusst in der Küche der Chinesen verankert. Ein Wissen, das traditionell weitergegeben wird und dessen Wirksamkeit nicht hinterfragt wird und als anerkannt gilt. Die dahinter stehende Systematik dieser besonderen Ernährungslehre ist den meisten Menschen nicht mehr bekannt. Über Jahrtausende wurde die Wirkung der Nahrung auf den Körper in China beobachtet und erforscht. Zusammenhänge zwischen bestimmter Ernährung und dem gehäuften oder verminderten Auftreten von Erkrankungen wurden systematisch erfasst und die heutige Verbindung zwischen Medizin und Ernährung aufgebaut.
Die Grundlagen der 5 Elemente-Ernährung
Die Ernährung nach den 5 Elementen ist eines der klassischen Verfahren aus der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM). Die TCM ist über 3000 Jahre alt und eines der ältesten Gesundheitssysteme der Welt. Ihre Stärke ist die individuelle und ganzheitliche Betrachtung eines Menschen. Der Mensch wird als ein energetisches Gefüge betrachtet, in dem Geist, Körper und Seele eine Einheit bilden. Jeder Mensch wird von einer vitalen Kraft, dem Energiepotential Qi gleichmäßig durchflossen, so wie Flüsse und Seen durch eine Landschaft ziehen. Diese Energie-Flüsse werden auf Energie-Leitbahnen (Meridianen) über unseren Körper gelenkt. Yin und Yang spielen in der 5 Elemente-Ernährung eine grundlegende Rolle. Tcm ernährung tabelle pdf in word. Ein Nahrungsmittel wirkt aus Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin nahrhaft (Yinisierend) oder energetisierend (Yangisierend). Eingriffe in dieses Naturgefüge, wie etwa Staudämme, können den Fluss behindern, zu Veränderungen führen, und so den Boden für Energie-Stau und gestörter Versorgung bereiten.