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- Scharfer Gurkensalat - Rezept mit Bild - kochbar.de
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Meerrettich Mit Gurken Rezepte | Chefkoch
Für das Gericht werden Thunfisch, Mais, Paprika, Lauchzwiebeln, Feta, Frischkäse und Paniermehl mit Eiern vermengt und in Butterschmalz angebraten. Der frische, fein säuerlich-scharfe Gurkensalat mit Quark und Sahne-Meerrettich rundet das Gericht ab. Foto: Butaris
Zutaten für vier Portionen:
1 rote Paprikaschote
2 Lauchzwiebeln
100 g Feta
1 Dose
(212 ml) Gemüsemais
3 Dosen (à 185 g) Thunfisch-Filets ohne Öl
2 Salatgurken
Salz
1 TL und 1 Prise Zucker
2 Eier (Größe M)
2 EL körniger Frischkäse
2 EL Paniermehl
1 EL getrockneter Oregano
Pfeffer
2 EL Butterschmalz (zum Beispiel von Butaris)
3 EL Magerquark
2 EL Sahne-Meerrettich (Glas)
1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Paprika putzen, waschen, würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Feta fein zerbröseln. Mais und Thunfisch abtropfen lassen. Thunfisch ausdrücken. Gurken putzen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Meerrettich Mit Gurken Rezepte | Chefkoch. Mit 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Zucker vermengen. 5 bis 10 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Thunfisch, Mais, Paprika, Lauchzwiebeln, Feta, Eier, Frischkäse und Paniermehl vermengen.
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Pin Auf Gurkensalat
Sobald die Sonne etwas länger an meinem Tag teilnimmt, so wie heute, um so mehr habe ich das Gefühl dringend etwas gesundes und frisches zu essen. Im Herbst und Winter ernähre ich mich, habe ich manchmal das Gefühl, fast nur von Suppen und dann plötzlich gibt es fast jeden Tag Salat in den verschiedensten Variationen. Zu selten, ich weiß nicht einmal warum, gibt es bei mir, Gurken Salat. Gurkensalat ist so einfach gemacht, dazu lecker und kalorienarm. Mein kleiner Kick bei diesem Gurkensalat ist der frische Meerrettich. Solltet ihr keinen Meerrettich mögen oder frischen bekommen, könnt ihr ihn natürlich auch weglassen. Ich weiß, nicht jeder mag Meerrettich, viele kennen vor allem keinen frischen Meerrettich und denken dabei an fertig gekaufte Meerrettichcreme. Für mein Empfinden haben frischer Meerrettich und Meerrettich aus dem Glas nicht so viel gemeinsam. Daher kann ich nur empfehlen, dass ihr Meerrettich eine Chance gebt, aber natürlich nur frischem Meerrettich. Versucht sonst auch einmal meinen Rote Bete Salat mit frischem Meerrettich, damit konnte ich schon wirklich Meerrettich Gegner überzeugen.
Immer neue Rezepte haben wir bei unserem Instagram Kanal BAYERN 1 kocht für Sie, schauen Sie doch mal vorbei!
Meerrettich Gurken Dill Salat Drucken Portionen: 2 Portionen Vorbereitungszeit: 15 Minuten Zutaten Was braucht ihr für den Meerrettich Gurken Dill Salat? 1 Salatgurke – fest 120 g Kokosnussjoghurt – Ihr könnt natürlich auch normalen, ungesüssten Joghurt nehmen 1 EL Zitronensaft 1 Spritzer Weissweinessig 1-2 cm Meerrettich – frisch, sehr fein gerieben Meersalz Pfeffer 3 EL Dill – gehackt Zubereitung Wie wird der Meerrettich Gurken Dill Salat zubereitet? Die Gurken, ob geschält oder ungeschält müsst ihr selber wissen, dünn hobeln oder schneiden. Kräftig salzen und das Salz einmassieren, ca. 10 min stehen lassen. Das Salz zieht Wasser aus den Gurken. Joghurt, Zitronensaft mischen, einen Spritzer Weißweinessig dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den frischen Meerrettich schälen und mit einer kleinen Reibe, in den Joghurt reiben. Der Meerrettich braucht etwas zum Ziehen in der Soße, um seinen vollen Geschmack zu entfalten. Nicht zu stark die Soße salzen, ihr habt schon Salz auf den Gurken.