Drei Knödel hat der kleine Mann verputzt und ich bin eigentlich schon nach zwei Knödeln satt. 🙂
Zutaten für 10 – 12 Knödel
300 g Knödelbrot, oder getrocknete und gewürfelte Brötchen
1/8 l Milch
2 Esslöffel Butter
3 Eier
1 Zwiebel
200 g frischer Spinat
1 Teelöffel Salz
1 Prise Muskatnuss
Zubereitung
Das Knödelbrot in eine große Schüssel geben. Die Milch mit Salz und Muskat erhitzen – aber nicht kochen – und über das Brot schütten. Zwiebel schälen und klein würfeln. Spinat waschen und hacken. In einer Pfanne zwei Esslöffel Butter erhitzen. Die Zwiebelwürfel in der heißen Butter glasig dünsten. Den Spinat dazugeben und mit geschlossenem Deckel für 5 – 8 Minuten dünsten. Nun das Gemüse zum Knödelbrot geben und alles mit einem Löffel vermischen. Spinat-Knödel-Rezept aus Südtirol mit geriebenem Käse. Ein kleines bisschen abkühlen lassen und dann die Eier hinzufügen. Jetzt alles sehr gut miteinander verkneten – aber nur kurz, damit der Teig nicht matschig wird. Dann den Teig in der Schüssel andrücken, sodass eine kompakte Masse entsteht. Den Teig für die Südtiroler Spinatknödel für rund 10 Minuten ruhen lassen.
Südtiroler Spinat Käse Knödel Rezept
Südtiroler Spinat-Käse-Knödel
Diese Woche gibt es in der BMA Outdoor Kitchen ein Gericht das sich eher weniger als Trekkingnahrung eignet. Ebenfalls wird es nicht "outdoor" zubereitet. Da es aber eines unserer Lieblings Gerichte ist wollen wir euch das Rezept nicht vorenthalten. Südtiroler Spinat Knödel - Sparflämmchen. Wer oft in den Bergen unterwegs ist, weiß wie gut ein deftiges Essen nach einer schönen Bergtour schmeckt. Unser heutiges Gericht holt die Hüttenstimmung auch nach Hause. Nahezu im ganzen Alpenraum zählen Knödel in allerlei Formen zu den beliebtesten Gerichten. Neben Käse- und Speckknödeln sind insbesondere in Südtirol Spinat-Käse-Knödel eine regionale Spezialität. Wie die leckeren Knödel auch zu Hause leicht gelingen zeigen wir in diesem Bericht. Zutaten für Spinat-Käse-Knödel
Für unsere Südtiroler Spinatknödel brauchen wir folgende Zutaten:
800g Spinat TK
450g trockene Brötchen oder Knödelbrot
350g Mehl
350ml Milch
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
80g Quark
130g Bergkäse
3 Eier
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
150g Butter
Parmesan
Zubereitung der Spinat-Käse-Knödel
Die Zubereitung der Spinat-Käse-Knödel ist relativ simpel.
Natürlich kann man sie auch zum Braten o. ä. reichen. Das Knödel-Rezept ist eine gute Möglichkeit, um altbackenes Weißbrot zu verwerten. Wir jedenfalls sammeln immer fleißig unsere Reste vom Sonntagsfrühstück. Alternativ könnt ihr natürlich auch geschnittenes Knödelbrot aus der Bäckerei kaufen. Neben dem Spinat ist natürlich auch der Käse ein wichtiger Bestandteil der Südtiroler Spinatknödel. Damit die Spinatknödel herzhaft schmecken, solltet ihr möglichst einen kräftigen Käse verwenden. Bergader Bergbauern Käse: Qualität, die man schmeckt
Für unser Spinatknödel-Rezept haben wir den Bergader Bergbauern Käse würzig-nussig ausgewählt. Das Besondere an dem Bergader Bergbauern Käse ist die Herkunft der Milch: Die Milch für den Bergader Bergbauern Käse stammt von über 450 kleinen, regionalen Bergbauernhöfen aus Bayern, die alle eng beieinander liegen und noch ganz traditionell arbeiten. Suedtiroler spinat käse knödel . Im Durchschnitt umfasst der Bestand der kleinen Familienbetrieben nicht mehr als 25 Kühe. Werbung Die Kühe weiden in luftiger Höhe auf Bergwiesen und fressen so eine Vielzahl an seltenen Gräsern, Wildblumen und Alpenkräutern.
Suedtiroler Spinat Käse Knödel
Südtiroler Käseknödel und Spinatknödel Zubereitung
Zutaten für 4 Personen
Käseknödel
200g altbackenes Weißbrot
120 ml Milch
200 g Südtiroler Bergkäse
½ Bund glatte Petersilie
50 g Schalotten
100g Butter
1El Mehl
1 El Semmelbrösel
3 Eier Kl. M
60g Südtiroler Speck
Salz und Pfeffer
Spinatknödel
300 g Blattspinat
1 Knoblauchzehe
2 Eier Kl. M
20g Bergkäse grob gerieben
Muskat und Pfeffer
Zubereitung
Für die Käseknödel
1. Brot in ca. 1 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Milch lauwarm erwärmen und zum Brot geben. Bergkäse entrinden und in kleine Würfel schneiden. Petersilie abzupfen und fein hacken. Schalotten fein würfeln. 20 g Butter erhitzen und Schalotten darin glasig dünsten und mit dem Käse, Petersilie, Mehl, Semmelbröseln und Eiern zum Brot geben. Alles gut miteinander mischen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Südtiroler spinat käse knödel rezept. Mit einem feuchten Küchentuch abdecken und 30 Minuten ziehen lassen. 2. Die restliche Butter in einem kleinem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen und warm stellen.
3. In einem großem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Mit angefeuchteten Händen 4 große Knödel formen und ins kochende Wasser geben. Hitze reduzieren und die Knödel ca. 20 Minuten gar ziehen lassen. 4. Speck in feine Streifen schneiden, in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze hellbraun braten. Knödel mit einer Schaumkelle herausheben und abtropfen lassen. Auf Teller anrichten und mit Butter beträufeln und mit Speck bestreuen. Für die Spinatknödel
Spinat putzen und anschließend in kochendem Salzwasser blanchieren, in eiskaltem Wasser abschrecken. Gut mit den Händen ausdrücken, fein hacken und im Blitzhacker mit den Eiern mixen. Brot in ca. Schalotten und Knoblauch fein würfeln und in 20 g Butter glasig dünsten. 3 Sorten Südtiroler Knödel mit Spinat, Käse oder roter Beete. Spinat, Milch, Mehl, Semmelbröseln zum Brot geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit einem feuchten Küchentuch abdecken und 30 Minuten ziehen lassen. Restliche Butter zerlassen und warm stellen. Wie Punkt drei bei den Käseknödeln. Auf Teller anrichten und mit Butter und geriebenem Käse bestreuen.
Südtiroler Spinat Käse Knödel Rezepte
Spezialitäten
Knodus
Bewusstsein für eine intakte Natur, in der die Knödel hergestellt werden! Der Umweltschutz ist uns ein wichtiges Anliegen und wird in der Produktion großgeschrieben. Ihr Wohlbefinden ist uns wichtig. Knödel
Knödel mit Spinat, Speck, Käse und Pfifferlingen
Schlutzkrapfen
Schlutzkrapfen mit Topfen und Spinat, mit Topfen und Kartoffeln
Spätzle
Spätzle, eine Variante der typischen Südtiroler Knödel. Qualität
Unsere Prinzipien
Nach traditionellem Südtiroler Rezept werden unsere Knödel hergestellt und verpackt. Einfache Zutaten ergeben den vollen und frischen Geschmack der traditionellen, bäuerlichen Knödelgerichte. Einfache Zubereitung nach dem Originalrezept. Das Ergebnis ist ein Hochgenuss für Schlemmermäuler. Unser Unternehmen
Gaumenfreuden
Unsere Knödel
Gerichte mit Geschmack und Tradition:
Entdecken Sie unsere hochwertigen Tiroler Spezialitäten! Produkt verpackt in geschützter Atmosphäre. Enthält keine zusätzlichen Farb- und Konservierungsstoffe. Südtiroler spinat käse knödel rezepte. In kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten kochen.
"Südtiroler Knödeltris" - Spinat-, Kas- und Ronenknödel | Grillforum und BBQ -
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Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden. Hallo zusammen,
nach langer Zeit nochmal ein Lebenszeichen! Was soll ich sagen, ich hatte einfach eine Menge um die Ohren..... und habe mich mit Knödeln beschäftigt Knö Frühstü Knö musste üben und hatte keine Zeit für andere Dinge! Spaß beiseite, ich habe mich an einem Gericht versucht, was mich im TV und dem zeitgleichen Kopfkino unfassbar angefixt hat: Das "Südtiroler Knödel Tris"! Der Beitrag lief im BR, Max Schmidt besuchte den Patscheider Hof in der Nähe von Bozen - GROßARTIG!