Fischfilet mit Bratkartoffeln und Senfsauce vom Henssler kochen
Schmeckt 57 Nutzern | Rezept bewerten
Das Fischfilet-Rezept mit Bratkartoffeln und Senfsauce vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen! Festkochende Kartoffeln schälen und dünn schneiden und in einer Pfanne mit Öl ca 2 Minuten braten
Den Fisch mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen und mit in die gleiche Pfanne zu den Kartoffeln legen und alles zusammen weiterbraten
Nach ca. 2 Minuten Zwiebelringe auf die Kartoffeln geben, den Fisch drehen und weiter braten lassen
Senf in die Pfanne geben und in der Pfanne verrühren. Einen Schluck Weißwein dazugeben und verkochen lassen
Wenn es gut eingekocht ist, noch einen Schuss Sahne dazugeben und ordentlich durchkochen lassen. Obendrauf noch mit frischem Basilikum garnieren
300 Gramm weißes Fischfilet ohne Haut
4 gross(e) festkochende Kartoffeln
1/2 mittlere Zwiebel
2 Esslöffel Senf
1 Schuss, Spur Sahne
1 Schuss, Spur Weißwein
1 Prise, Msp. Fisch mit bratkartoffeln rezept und. Salz
1 Prise, Msp. Pfeffer
Nährwerte Fischfilet mit Bratkartoffeln
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.
Fisch Mit Bratkartoffeln Rezept Der
Zubereitungsschritte
1. Den Fisch von Gräten und Haut befreien und mit den Händen zerpflücken. 2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Kartoffeln waschen, schälen und klein würfeln. 3. Den Speck in einer unbeschichteten Pfanne auslassen und knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und in Stücke brechen. 4. Im Speck-Fett die Zwiebelwürfel und Kartoffeln 2-3 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend ca. Fischgröstl mit Bratkartoffeln Rezept | Küchengötter. 150 ml Wasser angießen. Zugedeckt bei milder Hitze 8-10 Minuten garen lassen. Anschließend den Deckel entfernen und braten bis die Flüssigkeit verdampft. Die Petersilie waschen und fein hacken. 5. Zum Schluss den Speck und den Fisch zugeben und nochmals erwärmen. Anschließend die Petersilie untermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Zitronenspalten garniert servieren.
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Calcium 154, 7 mg (15%) mehr
Magnesium 92 mg (31%) mehr
Eisen 5, 9 mg (39%) mehr
Jod 253 μg (127%) mehr
Zink 2, 5 mg (31%) mehr
gesättigte Fettsäuren 12, 7 g
Harnsäure 84, 8 mg
Cholesterin 242, 4 mg mehr
Zucker gesamt 8 g
Zubereitungstipps
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Zubereitungsschritte
1. Fisch falls nötig auftauen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit 2 TL Zitronensaft beträufeln. 2. Kartoffeln schälen und in reichlich Salzwasser etwa 20–30 Minuten weich kochen. 3. Dill waschen, trocken schütteln und 2/3 fein hacken, den Rest zu kleinen Sträußchen für die Garnitur zupfen. Für die Sauce Cornichons fein hacken. Zwiebel schälen und hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Saure Sahne und Mayonnaise mischen, Petersilie, Gurken und Zwiebel untermischen, mit 2 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. 4. Fisch mit bratkartoffeln rezept von. Romanasalat der Länge nach vierteln und waschen, mit der Remouladensauce beträufeln, auf Tellern anrichten. Zitrone heiß abspülen, trocken reiben, in Spalten schneiden und mit den Dillsträußchen zum Salat anrichten.
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Fast Food ohne Reue
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Fischnuggets - Schlemmerfilet in Grün
Der Seewasserfisch Kabeljau bringt reichlich Jod ins Essen. Dadurch werden Schilddrüsenhormone produziert und der Stoffwechsel angekurbelt. Durch die Senföle aus Senf werden die Abwehrkräfte gestärkt, das schützt uns unter anderem vor Harn- und Atemwegsinfektionen. Unsere Fischnuggets werden mit einer Basilikumkruste paniert, wer möchte, kann für eine klassischere Variante das Kraut in der Panade aber auch weglassen. Als Gemüsebeilage passt der Klassiker Spinat mit Rahm wunderbar dazu. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien 519 kcal (25%) mehr
Protein 40 g (41%) mehr
Fett 14 g (12%) mehr
Kohlenhydrate 56 g (37%) mehr
zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr
Ballaststoffe 4, 3 g (14%) mehr
weitere Nährwerte
Vitamin A 0, 1 mg (13%)
Vitamin D 2, 3 μg (12%) mehr
Vitamin E 3, 3 mg (28%)
Vitamin K 10 μg (17%)
Vitamin B₁ 0, 3 mg (30%)
Vitamin B₂ 0, 2 mg (18%)
Niacin 16, 2 mg (135%)
Vitamin B₆ 0, 7 mg (50%)
Folsäure 63 μg (21%) mehr
Pantothensäure 1, 7 mg (28%)
Biotin 8, 6 μg (19%) mehr
Vitamin B₁₂ 2, 3 μg (77%) mehr
Vitamin C 43 mg (45%)
Kalium 1.